2.4.2 质谱分析 质谱数据采用Turbosequest软件进行检索，数据库为Swiss，Prot(含有驴的全部蛋白质的氨基酸序列)，数据库检索时，扫描范围m/z 400～2 000；多肽的信号强度 1×10⁵；数据搜索格式为FASTA；多肽质量准确度±1.5；碎片离子的质量准确度±1.0。当搜索结果用如下参数过滤时产生的多肽被认为是阳性结果：当多肽带电荷数为1时，Xcorr≥1.5，带电荷数为2时，Xcorr≥2.0，带电荷数为3时，Xcorr≥2.5，同时DeltaCn≥0.1。同时多肽二级质谱离子数量≥20，并综合考虑目标离子色谱峰的信噪比以及二级质谱图b离子，y离子之间的匹配性和连续性^[15]。

    3 结果与讨论

    3.1 阿胶氨基酸组成分析

    阿胶的氨基酸组成分析结果见表1，阿胶中甘氨酸的含量为31.1%，脯氨酸的含量为11.3%，羟脯氨酸的含量为8.0%。检测结果中存在羟脯氨酸表明样品中含有胶原蛋白降解物，甘氨酸含量特征以及脯氨酸与羟脯氨酸比例和胶原蛋白的氨基酸组成特征十分接近，表明样品中的主要多肽为胶原蛋白降解物，该研究与张贵锋等人证明的阿胶主要成分为胶原蛋白降解后形成的多肽类物质的研究结果一致^[16] ......