[摘要]采用阴离子交换纤维及Sephadex G，25柱色谱法对阿胶酶解物进行分离纯化，以DPPH，ABTS法对阿胶酶解物及其不同部位进行体外抗氧化能力测定，从阿胶酶解物中筛选出体外抗氧化活性最强的部位，命名为GFC，1。GFC，1质量浓度为2.0 g·L^-1时对DPPH清除率为47.95%， 0.40 g·L^-1时对ABTS清除率为97.20%；利用LC，ESI，MS/MS结合TurboSEQUEST检索软件及Swiss，Prot数据库从GFC，1中鉴定出9个小分子肽，并从中识别出高重复核心序列GPAGPP*GPP*(P*为羟脯氨酸)。

    [关键词]阿胶；抗氧化肽；LC，ESI，MS/MS；氨基酸序列

    阿胶(Asini Corii Colla)为马科动物驴Equusasinus L.的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶^[1]。阿胶始载于《神农本草经》，列为上品，《本草纲目》记载阿胶“和血滋阴、除风润燥、化痰清肺、利小便、调大肠，圣药也”^[2] ......