低温春化对菘蓝体内碳氮代谢的影响(2)
3 讨论菘蓝的正常生长与其他十字花科植物一样，需要经过冬季低温春化作用才能于翌年开花结果，有研究表明[6]，菘蓝属于种子和绿体春化类型，菘蓝抽薹开花后根部木质化，不能药用。许多研究表明，糖类在植物成花过程中起到十分重要的作用[7，9]，本试验结果表明，菘蓝植株体内可溶性糖、还原糖含量在低温春化过程中均呈上升趋势，并且在春化完成时达到最大值，淀粉含量与之相反，在春化过程中呈下降趋势，春化完成时降至最低，这与赵荣秋等[10]在甘蓝春化处理过程中糖类变化的研究结果相一致。这说明菘蓝体内碳水化合物必须达到一定浓度时才能诱导植株进行花芽分化，从而完成春化过程。
通过春化处理的菘蓝植株体内全氮含量呈下降趋势，在春化作用结束期全氮含量明显下降并达到最低值，处理植株全氮含量远低于未经处理的对照植株；而蛋白质含量与之相反，在春化过程中呈上升趋势并在春化作用结束时显著上升达最大值 ......
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