NO.一氧化氮； ROS.活性氧；SPLET.顺序质子损失电子转移； HAT.氢原子转移； Nrf-2.核因子E2相关蛋白2； ARE.抗氧化反应原件；Keap1.Kelch-like电解珩磨相关蛋白； Cul3.E3复合连接酶； JNK.c-jun氨基末激酶。

    图3 蜂胶抗氧化作用机制

    Fig.3 The mechanism of propolis antioxidant activity

    3.1 影响ROS自由基的通路 机体内的细胞呼吸会产生很多ROS自由基，如线粒体中的ROS。ROS能激活细胞内一系列的信号转导过程，蜂胶可能通过供氢或电子直接消除机体产生的ROS。蜂胶中的生物活性成分大多都含有酚式羟基，Qian等^[57]研究表明分子结构和反应介质是影响抗氧化机制的2个重要因素，含有酚式羟基的抗氧化剂可通过顺序质子损失电子转移(sequential proton loss electron transfer，SPLET)和氢原子转移(hydrogen atom transfer ......