[摘要] 课题组在前期研究中提出麸炒白术“减酮减燥，增酯增效”的炮制理论，并进行了初步探索，为进一步证明该理论的科学合理性，该研究通过测定白术麸炒前后白术内酯Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ及苍术酮含量变化；比较测定白术生品、麸炒品对大鼠饮水量及尿量的影响；同时考察了白术生品、麸炒品影响脾虚大鼠4种胃肠激素、2种神经递质在血清中含量，试图印证麸炒白术“减酮减燥，增酯增效”炮制理论的科学合理性。

    [关键词] 白术；炮制理论；减酮减燥；增酯增效

    白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎，始载于《神农本草经》，列为上品，性味甘、苦、温，归脾、胃经，具有益气健脾、燥湿利水、止汗安胎的功效。

    白术在临床上常麸炒后入药，其生制品功用不同，属生熟异治之品。中医传统上认为生白术以燥湿健脾、利水消肿为主，麸炒后燥性缓和，借麸入中，增强健脾消食、和胃的作用。张仲岩在《修事指南》中提出“麸皮制去燥烈而和胃”，麸炒白术正是体现了“去燥烈而和胃”的作用。根据其炮制后既去燥性又健脾和胃的作用以及化学成分和药理作用的变化^[1] ......