[摘要] 近年来五味子多糖的研究取得了很大进步，该文综述了五味子多糖的提取、纯化、分级、含量测定、结构解析的方法和技术，及其所具有的保肝、抗肿瘤、增强免疫、抗衰老、抗疲劳、抗变态反应等药理作用。五味子多糖具有较强的药理活性，但多糖的提取、纯化效率仍不高，功能活性测定大部分是在五味子粗多糖的基础上进行的，其作用机制尚需深入探讨。

    [关键词] 五味子；多糖；提取；纯化；药理作用

    五味子是木兰科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.的干燥成熟果实，习称“北五味子”，是著名滋补性中药，始载于《神农本草经》，列为上品。中医理论认为，五味子性酸、甘、温，具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心之功效 [1]，化学成分主要有挥发油、木脂素、有机酸、多糖、氨基酸、无机元素等^[2]。早期的研究多集中在脂溶性成分方面，但传统用药习惯以及许多五味子水提液的显著药理活性实验，均提示五味子的水溶性成分研究不可忽视。近年来，许多学者从五味子水提液中分离得到五味子多糖，并对其活性进行了深入研究。现将五味子多糖的研究近况进行概述，以期对五味子多糖的研究、开发和利用提供参考和借鉴 ......