[摘要] 目的：用效应面法对蒙花苷的水解工艺进行优化，通过醛糖还原酶模型研究其水解物金合欢素醛糖还原酶的抑制活性。方法：建立水解物金合欢素体外生物酶模型，通过测定NADPH的荧光吸收，计算水解物金合欢素对醛糖还原酶的抑制率，从而得到水解物的醛糖还原酶抑制活性的IC₅₀的平均值。在蒙花苷水解工艺中采用效应面法优化水解工艺，并对结果进行预测分析。结果：水解物金合欢素醛糖还原酶抑制活性，其IC₅₀的平均值为2.74 mg·L^-1。优选的水解工艺为水解时间7.4 h，硫酸甲醇0.54 mol·L^-1，固液比3∶1。结论：水解物金合欢素具有比蒙花苷较好的醛糖还原酶抑制活性。优选的蒙花苷水解工艺简便，预测性良好。

    [关键词] 蒙花苷；效应面分析法；金合欢素；醛糖还原酶抑制剂

    [收稿日期] 2013-12-09

    [通信作者] 张铁军，Tel：(022)23006848 ......