中药材硫磺熏蒸后有害物质及其危害研究进展(2)
3.1 硫磺熏蒸中药材的SO2残留量超标现象中药材本身在生长过程中所具有的SO2含量称为生理残留量，一般中药材SO2的生理残留量在0～10 mg·kg-1，FAQ/WHO联合国食品添加剂专家委员会(JECFA) 对此类物质的危险性评估为0～0.7 mg·kg-1(按体重计)[8]。一些国家或地区已对中药材SO2残留限量标准做出规定(表3)。
研究发现，200多种2 000余批市售中药材中有200余批在150～400 mg·kg-1，300余批超过400 mg·kg-1 [12]；安徽亳州中药材市场和全国各产地的10个品种80批中药材中20批次超出《中国药典》规定限量，山药和党参均有批次超过1 000 mg·kg-1，党参有5个批次远超400 mg·kg-1 ......
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