2.2.5 样品检测 吸取供试品溶液10 μL，注入高效液相色谱仪。外标二点法计算样品中5-HMF含量，3批炮制样品结果取平均值，见图3。随着炒制程度加深，sz1至sz6样品中5-HMF含量不断增加，但sz7样品中含量略有下降。

    2.3 气味变化与5-HMF相关性研究

    采用SPSS 16.0统计软件进行相关性分析。原始数据为炮制过程7份样品(平行炮制3批)的电子鼻18个传感器输出值，数据较多，先通过PCA分析方法进行降维处理，得到2组数据(个体第一主成分得分FAC1与个体第二主成分得分FAC2)，见表2。

    数据处理后，第一主成分(89.800%)与第二主成分(9.735%)总贡献率达到99.535%，能较好地反映原始数据信息。因此，FAC1与FAC2能够代表原始的气味数据。

    本实验选用Spearman相关性检测进行分析。结果显示，FAC1与5-HMF含量呈显著性相关(P=0.023) ......