含栀子保健食品配方原料应用分析(1)
[摘要]文章应用中医传承辅助平台(V2.0)软件，构建含栀子的保健食品配方数据库，在此基础上，使用软件的关联规则等数据挖掘方法，分析含有栀子配方中常用的配方原料、原料组合，及对化学性肝损伤有辅助保护功能配方的原料应用。结果表明，71个含有栀子的保健食品配方中，应用最多的原料是栀子、枸杞子、当归、茯苓等；常用的原料组合是栀子-枸杞子、栀子-当归、栀子-茯苓、栀子-白芍等；含有栀子的保健食品保健功能涉及18种，其中最多的是对化学性肝损伤有辅助保护功能，其次为免疫调节功能；23个对化学性肝损伤有辅助保护功能的含栀子的配方中，栀子常与葛根、枸杞子、山楂、白芍、枳椇子等养肝柔肝中药配伍应用。分析含栀子的保健食品配方原料的应用，为栀子在保健食品的进一步开发利用具有很好的参考价值。
[关键词]栀子；保健食品；中医传承辅助平台
栀子为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实，为既是食品又是药品的物品。栀子为常用中药，味苦，性寒，归心、肺、三焦经，具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒等功效，主要用于热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡等的治疗[1]。现代研究表明，栀子具有保肝利胆、抗动脉粥样硬化、抗炎、抗脑缺血损伤、降血糖等多方面的药理作用[2]，在食品及保健食品中的应用越来越广泛，其中栀子黄色素具有无毒、安全性高，并有一定的营养价值和保健作用，广泛用于糕点、饮料、酒类等食品的着色等，是天然食用色素的主要原料之一[3]。为进一步明确栀子在保健食品配方中的应用状况，本文运用“中医传承辅助平台软件[4]”分析保健食品中含栀子配方的原料应用规律，具体研究报告如下。
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1材料与方法
1.1资料来源
本文从保健品数据库中对含有栀子的保健品配方进行收集整理，以组成中明确含有“栀子”的配方，其中“炒栀子”、“焦栀子”均为药物“栀子”，共得到71个配方。
1.2处方录入
将上述筛选的配方由专人整理后，导入中医传承辅助平台(V2.0)。导入数据前，由2人负责数据源的审核，以确保数据源的准确。
1.3数据分析
通过中医传承辅助平台中“数据分析”模块中“方剂分析”功能，利用系统“数据查询”功能，按指定中药“栀子”提取出录入系统的方剂71首，然后点击相应功能按钮进行数据分析，包括药物频次统计、组方规律分析。
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2结果
2.1常用原料频次分析
71个含栀子的保健品配方中，涉及药物155种，通过“频次统计”，得到含栀子配方中使用频次较高(频次≥5)的34味药物，见表1。
2.2含栀子保健品保健功能分布
71个含栀子的保健品配方中，涉及保健功能18种，见表2。其中，应用最多的是对化学性肝损伤有辅助保护作用的功能，其次为免疫调节。
2.3基于关联规则的配方分析
71个含有栀子的方剂，应用关联规则挖掘方法进行分析，将支持度设置为“7(10%)”(表示至少有7个配方中出现，占含栀子配方的10%以上)，得到常用药对和核心组合共31个，见表3。药物之间关联的“网络化展示”，见图1，支持度分别为7(10%)，11(15%)。
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2.4含栀子配方的常用原料组合分析
根据表3中所示栀子及其核心原料组合，选取有代表性的进行深入分析，纵横比较分析原料组合的配伍规律，见图2～4。在支持度较低时，如栀子与枸杞子的配伍组合，其支持度为4，占20%时，涉及原料有15味，可以较全面地显示该组合在保健品配方中使用的配伍情况，随着支持度的不断升高，达到6，占30%时，可以看出原料使用频率最高的核心组合更加明确，主要与茯苓、当归、葛根、砂仁等配伍应用，形成了最为核心的原料组合。
2.5含栀子保健品对化学性肝损伤有辅助保护功能的配方分析
2.5.1常用原料频次分析71个含栀子的保健品配方中23个配方具有对化学性肝损伤有辅助保护功能，涉及药物58种，通过“频次统计”，得到对化学性肝损伤具有辅助保护功能的含栀子配方使用频次较高(频次≥3)的16味药物，见表4。
2.5.2基于关联规则的配方分析23个对化学性肝损伤有辅助保护功能含有栀子的配方，应用关联规则挖掘方法进行分析，将支持度设置为“3(15%)”(表示至少有3个方剂中出现，占对化学性肝损伤有辅助保护功能含栀子配方的15%以上)，得到常用原料组合共47个，见表5。原料之间关联的“网络化展示”，见图5，支持度分别为3(15%)，5(20%)，6(25%)。
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3分析与讨论
栀子为临床常用中药，用于黄疸型肝炎、心血管疾病的治疗，含有多种化学成分，主要包括环烯醚萜苷类(如京尼平苷)、西红花苷类(如栀子黄色素)、有机酸酯类(如绿原酸)等，鉴于其药食两用的特点，在医药及食品工业中广泛应用[2]。含有栀子的保健食品有71个，在这些保健食品的配方中，常用的其他原料有枸杞子、当归、茯苓、白芍、山楂、葛根、酸枣仁等，具有养肝柔肝，活血化瘀等功效，多数也是药食两用的物品，也有可用于保健食品的物品，如当归、白芍等。含有栀子的保健食品配方中，保健功能涉及18种，其中，最常用的保健功能是对化学性肝损伤有辅助保护作用，这与栀子在临床常应用于肝病的治疗相一致。含栀子的保健食品的原料组合中，栀子-枸杞子-茯苓、栀子-白芍-茯苓、栀子-山楂、栀子-葛根、栀子-酸枣仁等是配方的常用组合，配伍应用具有清热解毒、养肝健脾、保肝、免疫调节、改善睡眠等功能，反应了栀子在不同保健功能中的配伍状况。栀子配伍不同原料时，由于保健功能的差异，其组合的原料也稍有差异，如栀子与枸杞子配伍应用时，其他原料主要是茯苓、葛根、砂仁、当归等，重在保肝和免疫调节；而栀子与当归配伍时，其他原料主要是茯苓、枸杞子、白芍、酸枣仁等，重在保肝和改善睡眠；栀子与茯苓配伍时，其他原料还有党参、枸杞子、葛根、白芍、当归、酸枣仁等，其保健功能在保肝、免疫调节、改善睡眠3个方面。23个含栀子且对化学性肝损伤有辅助保护功能的配方分析进一步表明，在保肝功能上，常用的原料有葛根、枸杞子、山楂、白芍、枳椇子、茯苓等，常用的组合有栀子-白芍-葛根、栀子-枳椇子-葛根、栀子-枸杞子-葛根等。, http://www.100md.com(张怡光 唐仕欢 贾蔷 孟繁蕴)
[关键词]栀子；保健食品；中医传承辅助平台
栀子为茜草科植物栀子Gardenia jasminoides Ellis的干燥成熟果实，为既是食品又是药品的物品。栀子为常用中药，味苦，性寒，归心、肺、三焦经，具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒等功效，主要用于热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡等的治疗[1]。现代研究表明，栀子具有保肝利胆、抗动脉粥样硬化、抗炎、抗脑缺血损伤、降血糖等多方面的药理作用[2]，在食品及保健食品中的应用越来越广泛，其中栀子黄色素具有无毒、安全性高，并有一定的营养价值和保健作用，广泛用于糕点、饮料、酒类等食品的着色等，是天然食用色素的主要原料之一[3]。为进一步明确栀子在保健食品配方中的应用状况，本文运用“中医传承辅助平台软件[4]”分析保健食品中含栀子配方的原料应用规律，具体研究报告如下。
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1材料与方法
1.1资料来源
本文从保健品数据库中对含有栀子的保健品配方进行收集整理，以组成中明确含有“栀子”的配方，其中“炒栀子”、“焦栀子”均为药物“栀子”，共得到71个配方。
1.2处方录入
将上述筛选的配方由专人整理后，导入中医传承辅助平台(V2.0)。导入数据前，由2人负责数据源的审核，以确保数据源的准确。
1.3数据分析
通过中医传承辅助平台中“数据分析”模块中“方剂分析”功能，利用系统“数据查询”功能，按指定中药“栀子”提取出录入系统的方剂71首，然后点击相应功能按钮进行数据分析，包括药物频次统计、组方规律分析。
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2结果
2.1常用原料频次分析
71个含栀子的保健品配方中，涉及药物155种，通过“频次统计”，得到含栀子配方中使用频次较高(频次≥5)的34味药物，见表1。
2.2含栀子保健品保健功能分布
71个含栀子的保健品配方中，涉及保健功能18种，见表2。其中，应用最多的是对化学性肝损伤有辅助保护作用的功能，其次为免疫调节。
2.3基于关联规则的配方分析
71个含有栀子的方剂，应用关联规则挖掘方法进行分析，将支持度设置为“7(10%)”(表示至少有7个配方中出现，占含栀子配方的10%以上)，得到常用药对和核心组合共31个，见表3。药物之间关联的“网络化展示”，见图1，支持度分别为7(10%)，11(15%)。
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2.4含栀子配方的常用原料组合分析
根据表3中所示栀子及其核心原料组合，选取有代表性的进行深入分析，纵横比较分析原料组合的配伍规律，见图2～4。在支持度较低时，如栀子与枸杞子的配伍组合，其支持度为4，占20%时，涉及原料有15味，可以较全面地显示该组合在保健品配方中使用的配伍情况，随着支持度的不断升高，达到6，占30%时，可以看出原料使用频率最高的核心组合更加明确，主要与茯苓、当归、葛根、砂仁等配伍应用，形成了最为核心的原料组合。
2.5含栀子保健品对化学性肝损伤有辅助保护功能的配方分析
2.5.1常用原料频次分析71个含栀子的保健品配方中23个配方具有对化学性肝损伤有辅助保护功能，涉及药物58种，通过“频次统计”，得到对化学性肝损伤具有辅助保护功能的含栀子配方使用频次较高(频次≥3)的16味药物，见表4。
2.5.2基于关联规则的配方分析23个对化学性肝损伤有辅助保护功能含有栀子的配方，应用关联规则挖掘方法进行分析，将支持度设置为“3(15%)”(表示至少有3个方剂中出现，占对化学性肝损伤有辅助保护功能含栀子配方的15%以上)，得到常用原料组合共47个，见表5。原料之间关联的“网络化展示”，见图5，支持度分别为3(15%)，5(20%)，6(25%)。
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3分析与讨论
栀子为临床常用中药，用于黄疸型肝炎、心血管疾病的治疗，含有多种化学成分，主要包括环烯醚萜苷类(如京尼平苷)、西红花苷类(如栀子黄色素)、有机酸酯类(如绿原酸)等，鉴于其药食两用的特点，在医药及食品工业中广泛应用[2]。含有栀子的保健食品有71个，在这些保健食品的配方中，常用的其他原料有枸杞子、当归、茯苓、白芍、山楂、葛根、酸枣仁等，具有养肝柔肝，活血化瘀等功效，多数也是药食两用的物品，也有可用于保健食品的物品，如当归、白芍等。含有栀子的保健食品配方中，保健功能涉及18种，其中，最常用的保健功能是对化学性肝损伤有辅助保护作用，这与栀子在临床常应用于肝病的治疗相一致。含栀子的保健食品的原料组合中，栀子-枸杞子-茯苓、栀子-白芍-茯苓、栀子-山楂、栀子-葛根、栀子-酸枣仁等是配方的常用组合，配伍应用具有清热解毒、养肝健脾、保肝、免疫调节、改善睡眠等功能，反应了栀子在不同保健功能中的配伍状况。栀子配伍不同原料时，由于保健功能的差异，其组合的原料也稍有差异，如栀子与枸杞子配伍应用时，其他原料主要是茯苓、葛根、砂仁、当归等，重在保肝和免疫调节；而栀子与当归配伍时，其他原料主要是茯苓、枸杞子、白芍、酸枣仁等，重在保肝和改善睡眠；栀子与茯苓配伍时，其他原料还有党参、枸杞子、葛根、白芍、当归、酸枣仁等，其保健功能在保肝、免疫调节、改善睡眠3个方面。23个含栀子且对化学性肝损伤有辅助保护功能的配方分析进一步表明，在保肝功能上，常用的原料有葛根、枸杞子、山楂、白芍、枳椇子、茯苓等，常用的组合有栀子-白芍-葛根、栀子-枳椇子-葛根、栀子-枸杞子-葛根等。, http://www.100md.com(张怡光 唐仕欢 贾蔷 孟繁蕴)