莲子系睡莲科水生草本植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的种子，是我国常用的大宗中药材，也是珍贵的保健食品，即“药食同源”中药/食品，多产于我国湖南、湖北、福建等温湿地区，是我国中药材出口创汇的重要品种之一。前期研究发现，莲子在采收、储藏和流通过程中易受黄曲霉污染而产生黄曲霉毒素，污染率达70%，其中总黄曲霉毒素含量(AFB1，AFB2，AFG1，AFG2)最高可达688.4 μg·kg-1，仅AFB1含量达到672 μg·kg-1[10-11]，为莲子的“药用”和“食用”带来严重的安全隐患。鉴于莲子中AFB1的高污染率和高含量，很有必要建立快速灵敏的分析方法用于采收、储藏和流通过程中药材AFB1污染的现场快速筛查和检测。

    目前AFB1检测主要依赖液相色谱-荧光检测法^[12]及液质联用技术(LC-MS-MS)^[13]等。然而，这些方法对样品前处理要求高，检测仪器体积大且沉重，在现场应用中存在一定的局限性。酶联免疫吸附法(ELISA)是基于抗体-抗原之间特异性反应的一种免疫检测方法 ......