从辨色论质谈中药质量评价方法(1)

http://www.100md.com 2016年1月15日 《中国中药杂志》2016年第2期

     [摘要]传统经验鉴别法是中药饮片质量评价的有效方法，其中色泽是质量评价的重要指标之一，与其品质密切相关。基于此，该文提出了辨色论质的理论。从色泽与中药药性和有效组分含量的相关性，阐释辨色论质的科学内涵，并分析了产地、采收期、加工炮制、贮藏对中药色泽的影响。针对中药辨色论质传统经验鉴别法的局限性，综述了色度学分析方法和机器视觉技术等中药色泽客观化评价新方法，包括在中药领域的研究应用、优势和不足之处，最终阐述色泽感官数字化的意义。

    [关键词]中药；辨色论质；色度学；机器视觉技术

    中药质量评价是制约中药现代化发展的关键问题之一.由于中药自身的复杂性，现行中药质量评价模式难以有效的评价中药质量，更难以反映其安全性和有效性。传统的质量评价模式主要依据药材的外观性状(形状、色泽、气味等)，通过看、摸、闻、尝等方法，必要时加用水试和火试法对药材的真伪优劣进行判断，即我国著名生药学专家提出的中药品种传统经验鉴别“辨状论质”论。其中作为最直观的外在特征，中药色泽与其质量有着密不可分的关系，是性状鉴定的重要内容之一。因此，本文在此基础上提出中药“辨色论质”的思想。

    然而，中药色泽传统的经验鉴别法依赖于中药鉴定专家的感官评测，主观性强，缺乏客观量化指标，在大批量工业生产中可操作性差 ......