中国红参化学成分研究

http://www.100md.com 2016年1月15日 《中国中药杂志》2016年第2期

     人参Ginseng Radix et Rhizoma系五加科人参属植物人参Panax ginseng C.A.Meyer的干燥根和根茎，始载于《神农本草经》，列为上品。《中国药典》2015年版记载人参具有“大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神”，其作为大补中药在亚洲地区被广泛使用已超过2000年。由于人参具有广泛的药理学活性，如抗癌、抗肿瘤、抗氧化、延缓衰老、改善神经与血管功能等，最近几年越来越多的人参保健品和人参食品进入市场。商品人参主要包括生晒参、红参和林下参。红参是将鲜参(水参)高温蒸制等加工得到，而这道蒸制工序也使得红参相对于生晒参在化学成分结构上更为丰富，主要体现在较大极性人参皂苷的脱糖基转化以及人参皂苷C-17位侧链的变化；并且已有研究表明红参中特有的诸如人参皂苷Rg₃等化合物具有相当好的药理学活性。吉林省作为我国红参的主要生产基地之一，但其知名度却小于高丽红参，原因诸多，制定能引领红参国际化的质量标准迫在眉睫，但目前尚缺乏对中国红参化学成分的系统性研究。为阐明红参质量及为其质量评价提供物质基础，本研究对中国红参的化学成分进行了系统研究，从其水煎液的正丁醇萃取物中分离鉴定了52个三萜皂苷，包括原人参三醇型皂苷14个(1，2，7～14，18～21，见表1)、原人参二醇型皂苷14个(15～17，22，25～30，38，39，48 ......