宁夏枸杞溯源系统建立的关键控制点探讨(1)

http://www.100md.com 2016年7月15日 《中国中药杂志》2016年第14期

     [摘要]宁夏枸杞Lycium barbarum具有悠久的种植历史和良好的产业发展基础，是公认的品质优良药食两用中药材。随着枸杞种植面积的增加，种植技术及加工方法的进步，以及政府和消费者对食品安全的高度关注，建立宁夏枸杞溯源系统对枸杞产业的健康持续发展有积极的促进作用。该文从宁夏枸杞产品质量管理实际出发，采用危害分析和关键点控制点(HACCP)方法，结合中药材生产质量管理规范(GAP)，就枸杞溯源系统建立过程中关键危害源及关键控制点进行分析与探讨，为枸杞溯源系统的建立提供参考。

    [关键词]宁夏枸杞； 溯源系统； 质量安全

    宁夏枸杞Lycium barbarum L为我国传统中药材，同时也是重要的药食同源药材之一，为例版《中国药典》收载，是枸杞子药材的唯一基原植物。枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效[1]，深受国内外广大消费者的青睐[2]。宁夏枸杞在我国西部地区经济发展、产业结构调整及生态建设中发挥着越来越重要的作用[3]。近年来，宁夏、青海、甘肃、新疆、内蒙古等省区枸杞种植面积迅速扩大，几大枸杞产区积极打造自己的枸杞品牌，各地枸杞由于生长环境的差异，其品质也兼具各自特色，未来枸杞的产业发展将趋向多样化、差异化。截至201.5年，已有6个产地的枸杞获得国家地理标志产品认证(表1) ......