不同DE值麦芽糊精对五味子喷雾干燥粉性质的影响(3)

http://www.100md.com 2016年8月15日 《中国中药杂志》2016年第16期

     本课题组前期研究中，比较了糊精、麦芽糊精、HPβCD对中药喷雾干燥的影响，测定了粉末的Tg，发现麦芽糊精优于其他辅料，粉末流动性好，不易吸湿聚团。而且麦芽糊精[13]具有流动性好、溶解性好、吸湿性小、不结团等优势，且玻璃化转变温度也较高，在140～180 ℃ [14]，有利于中药的喷雾干燥。但麦芽糊精具有不同的DE值，DE值不同其性质也不同，DE值越低的吸湿性越小，稳定性越好。本文通过比较不同DE值的麦芽糊精对五味子喷雾干燥的影响，发现均有助于干燥过程中水分的蒸发而不引起粘壁，喷干粉的Tg均升高且随着DE值的减小而增大，这是由于Tg会随着相对分子质量的增大而升高，不同DE值的麦芽糊精相对分子质量均较大，而不同DE值的麦芽糊精之间因水解程度不同相对分子质量大小也不同，DE值越大，淀粉水解程度越大，相对分子质量小的物质增加，体系的分子质量因此相对变小[15]。

    吸湿性实验中，发现麦芽糊精均改善了五味子喷干粉的吸水性 ......