中药注射剂中安全性相关物质5—羟甲基糠醛的研究进展(5)
[22] Abraham K， Gurtler R， Berg K， et al. Toxicology and risk assessment of 5-hydroxymethylfurfural in food[J]. Mol Nutr Food Res， 2011， 55(5)： 667.
[23] Surh Y J， Tannenbaum S R. Activation of the maillard reaction product 5-(hydroxymethyl)furfural to strong mutagens via allylic sulfonation and chlorination[J]. Chem Res Toxicol ......
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