清苦的生活，不可能有浊癖；清高的人格，不可能有俗好。汪士慎“平生不嗜酒”，但是他有一癖，即嗜茶如命。正是这一贯穿了他一生的嗜好，也成为他的一怪。

    汪士慎是徽州人，徽州是黄山脚下的一座古城。黄山的云雾名茶，培育了他从小对茶的嗜好。他一生足迹所及的江浙，也都是遍地茶乡。他太爱好饮茶了，这种略带苦味的饮料，能啜酌出苦后的甘味来，这不但是一种口味，而且是一种象征。茶与中国文人的生活观实在是太合拍合度了。汪士慎嗜茶，他感到这是他最称心的饮料。

    汪士慎不喝泡茶，而是用专门的茶具煎茶。煎茶又称烹茶或煮茶，高翔曾经为他画过一幅《煎茶图》，大体能够看到他煎茶的讲究。案几上放着雪瓮 ......