2005国人最关注的十大健康问题(1)
2005年，我们身边的健康话题不少。
人们一边尽情享受着丰富多彩的美食，一边用放大镜审视食品安全的可信度；人们一边热衷于各种健身运动、长假旅游，一边又在紧张的现代生活中透支着健康，甚至生命；人们一边追求着个性解放和自我实现，一边又在情感的围城和精神的荒园里迷失……由此引发的关于健康、关于身体，甚至关于人生的思考，不会随着时间的推移而淡忘。
再提起健康，让我们困顿，也让我们警醒。为此，我们联合医心网，面向社会进行了2005年国人最关注的十大健康问题大调查，让我们再一次来点击健康，点击我们的健康明天!
NO.1禽流感
回放：2005年年底，禽流感疫情渐急，几乎每天都能获闻新疫情爆发的消息。截止2005年12月26日，全世界已有18个国家和地区爆发禽流感疫情。就我国而言，已有14个省区出现禽流感疫情。这意味着，禽流感疫情已不再是点状的偶发，而是形成了比较集中的连片爆发。从当前态势看，今后数月内，禽流感仍将是人类健康的严重威胁。
, 百拇医药
点击：禽流感防重于治
解放军302医院传染病科教授姜素椿 一般情况下，禽流感病毒不容易传给人类，但从进化角度看，人类流感与原先在动物中传播的流感病毒有关。当人与人之间传播禽流感病毒，或人流感与禽流感病毒“搅拌”在一起产生了基因重组，那么势必会造成人禽流感大流行。
和其他流感相比，人禽流感的四大特点是：一年四季均可发病，多见于冬春季节；是一种由禽流感病毒引起的禽类传染病，可感染人类；早期症状类似流感，重症患者可导致多脏器功能衰竭而死亡；目前尚未证实有特效治疗药物。
在禽与人类之间，给人类带来威胁的主要是鸡、鸭等家禽。可通过接触病禽以及病禽分泌物或排泄物污染的饲料、水、蛋箱、垫草、种蛋、鸡胚等，经过呼吸道、消化道传播给人。被病毒污染的羽毛和粪便是重要的传染物。
人们在日常生活中应该注意预防禽流感病毒。例如，及时关注政府、媒体发布的疫情信息，对那些产自疫区的鸡蛋、鸡肉等禽类食品，要尽量避免食用。当然，没有确定发生疫情的地区所生产的禽蛋食品，还是可以放心食用的。另外，不要喝生水，鸡肉、鸡蛋一定要煮熟了吃。禽流感病毒对低温抵抗力较强，在22度水中可存活4天，在0度水中可存活30天以上，在粪便中可存活3个月。而禽流感病毒对热比较敏感，100度以上的沸水里煮2分钟即可灭活。豢养宠物鸟的家庭最好不要把鸟笼子挂在外面，以免和患病野鸟有所接触。同时，建议宠物鸟的主人要及时给自己的鸟注射疫苗，并随时关注小鸟的情况，如果发生死亡现象，千万不要自己处理，更不要用手去摸小鸟的尸体，而是应该立即向当地防疫部门报告。如果市民在平时遛弯、散步的时候发现死亡的麻雀、喜鹊或不知名的漂亮野鸟，千万不要去触摸它们美丽的羽毛，更不要把羽毛带回家收藏，因为它们很有可能是死于禽流感，应及时向当地卫生防疫部门报告。
, 百拇医药
本刊贴心提示
春节将至，不少人已经在计划到哪里去度假了。对此，我们建议最好别再向往“候鸟生活”：到温暖的南方去旅游。即使有这方面的计划，也应该先详细了解疫情动态，已经出现禽流感疫情的国家如越南、泰国等东南亚国家，最好先别去。
目前，治疗人类禽流感尚无特效方法。如出现早期症状，要注意休息，补充营养，多喝开水。如症状加重，怀疑感染了人类禽流感，应立即就医，做到早诊断、早隔离、早治疗。
NO.2苏丹红
回放：还记得2005年春节后的那场“涉红大战”吗？麦当劳、肯德基、亨氏等几家著名食品企业都被牵扯了进去，引起骚乱的是一种可致癌的名叫“苏丹红一号”的染色剂。不久，雀巢奶粉曝出碘超标，食品安全警报层出不穷。
点击：明天我们还能吃什么？
, http://www.100md.com
中国营养学会刘欣 就在卫生部建议国人少吃油炸食品的公告发布4个月后，2005年8月，美国加州总检察长起诉麦当劳、肯德基、宝洁等9家著名连锁快餐店和食品制造商，要求法庭强制他们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量，这是美国检察机关首次就炸薯条中含致癌物问题提出诉讼。炸薯条是“垃圾食品”早已是老生常谈，但淀粉类食品在油炸过程中会产生致癌的“丙毒”，恐怕很多人尚不知晓。
“感觉现在能吃的东西真是越来越少了，在种种的食品安全警报前，老百姓真是越来越感觉无所适从。”一位消费者的意见似乎说出了不少人的心声。
食品安全始终是我们最关心的健康问题，也是出事频率最高、隐患最多的“雷区”，放眼望去，我们餐桌上出现的所有食物或调料都无一幸免地出现过安全隐患，或许我们已经不敢过问健康，而应该反问我们脆弱的生命还能承受多少伤害？
本刊贴心提示
, 百拇医药
1.理智消费。既不因某一事件而产生消费恐慌心理，也不要因某一产品的宣传就盲目消费。
2.辨识标签。掌握食品安全的基本常识，如国家质检标识、保质期、添加剂等，加强自我保护。
NO.3回收奶
回放：在一系列国际巨头因为食品安全问题被搞得狼狈不堪后，这一次，国内的光明企业遭遇触礁。先是郑州光明山盟乳业过期牛奶回炉再包装后重新进入市场销售，又相继在杭州、上海被查出常温奶普遍存在生产日期标注延期现象。在食品安全异常敏感的今天，这次爆光严重损害了消费者对光明奶业的信心。
点击：名牌奶业遭遇信任危机
广东奶业协会副会长王丁棉 近两年，“有抗奶”“还原奶”等行业丑闻接连被曝光，2005年又冒出“回炉奶”，严重挫伤了消费者对整个奶行业的信心。在光明回奶事件之后，网络上一个12万网民参与的调查显示：之前您是否信任光明牛奶？选择信任者占73%；您今后是否会购买光明牛奶？80%的网民表示不会再购买。目前法规上的盲点在一定程度上导致奶企为了谋求利润，打擦边球。鲜奶不同于酸奶，如果企业对产品的销量估计不足，在接近保质期极限时这些牛奶仍没办法销售完，就会把这些牛奶回收再造。除了将快过期的牛奶回笼，另一种情况就是企业对某些指标信心不足，重新回收加工。在国外，都有明确规定，回收的牛奶不允许进食品链。我国只有对不合格牛奶的处理标准，但对非过期存奶的处理问题，国家没有相关标准，这就让某些不良企业铤而走险。
, 百拇医药
本刊贴心提示
国家目前正在逐渐完善奶业相关标准，譬如对于还原奶(即使用奶粉或在生鲜乳中添加部分奶粉生产的酸奶、牛奶)，必须标明“复原乳”或“复原奶”标志。因此以后您只要看产品外包装就可以一目了然。对于“回炉奶”的标准何时出台，也是指日可待。
NO.4一次性餐盒
回放：2005年11月，国家环保产品质量监督检验中心披露，市场上现有的餐盒中如果有析出物溶解于饭菜中，被消费者食用，能危害人体健康。
经检测，餐盒的溶出物主要成分是工业碳酸钙，同时还含有重金属铅、铬、石蜡、苯和多环芳烃等有害物质。国家对餐盒的溶出物有严格的限量规定，但这种餐盒的工业碳酸钙残渣、重金属、石蜡、苯等都超过了国家标准要求，最高的超过了160倍。
点击：食品安全隐患再显
北京环保餐具联合组织秘书长董金狮 真正的环保餐具，指的是所用材料对人体无害，生产过程不对环境造成污染，产品质量完全符合国家食品卫生要求，产品用完后具有易回收、易处置或易降解等特点的食品容器。然而，目前市场上所用的部分一次性餐盒，存在严重的质量问题，蒸发残渣超标上百倍，主要原因是生产厂家为降低产品成本在生产中大量使用碳酸钙、滑石粉、工业石蜡以及废塑料等，导致饭盒中所填加的矿物质和添加剂等和食品中所含的水、醋、油等相互溶解，随着人们所食用的食品进入人体内，从而引发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种疾病，严重者会导致胆结石以及重金属中毒，对儿童的智力发育有严重影响。
[ 下 页 ], http://www.100md.com(本刊编辑部)
人们一边尽情享受着丰富多彩的美食，一边用放大镜审视食品安全的可信度；人们一边热衷于各种健身运动、长假旅游，一边又在紧张的现代生活中透支着健康，甚至生命；人们一边追求着个性解放和自我实现，一边又在情感的围城和精神的荒园里迷失……由此引发的关于健康、关于身体，甚至关于人生的思考，不会随着时间的推移而淡忘。
再提起健康，让我们困顿，也让我们警醒。为此，我们联合医心网，面向社会进行了2005年国人最关注的十大健康问题大调查，让我们再一次来点击健康，点击我们的健康明天!
NO.1禽流感
回放：2005年年底，禽流感疫情渐急，几乎每天都能获闻新疫情爆发的消息。截止2005年12月26日，全世界已有18个国家和地区爆发禽流感疫情。就我国而言，已有14个省区出现禽流感疫情。这意味着，禽流感疫情已不再是点状的偶发，而是形成了比较集中的连片爆发。从当前态势看，今后数月内，禽流感仍将是人类健康的严重威胁。
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点击：禽流感防重于治
解放军302医院传染病科教授姜素椿 一般情况下，禽流感病毒不容易传给人类，但从进化角度看，人类流感与原先在动物中传播的流感病毒有关。当人与人之间传播禽流感病毒，或人流感与禽流感病毒“搅拌”在一起产生了基因重组，那么势必会造成人禽流感大流行。
和其他流感相比，人禽流感的四大特点是：一年四季均可发病，多见于冬春季节；是一种由禽流感病毒引起的禽类传染病，可感染人类；早期症状类似流感，重症患者可导致多脏器功能衰竭而死亡；目前尚未证实有特效治疗药物。
在禽与人类之间，给人类带来威胁的主要是鸡、鸭等家禽。可通过接触病禽以及病禽分泌物或排泄物污染的饲料、水、蛋箱、垫草、种蛋、鸡胚等，经过呼吸道、消化道传播给人。被病毒污染的羽毛和粪便是重要的传染物。
人们在日常生活中应该注意预防禽流感病毒。例如，及时关注政府、媒体发布的疫情信息，对那些产自疫区的鸡蛋、鸡肉等禽类食品，要尽量避免食用。当然，没有确定发生疫情的地区所生产的禽蛋食品，还是可以放心食用的。另外，不要喝生水，鸡肉、鸡蛋一定要煮熟了吃。禽流感病毒对低温抵抗力较强，在22度水中可存活4天，在0度水中可存活30天以上，在粪便中可存活3个月。而禽流感病毒对热比较敏感，100度以上的沸水里煮2分钟即可灭活。豢养宠物鸟的家庭最好不要把鸟笼子挂在外面，以免和患病野鸟有所接触。同时，建议宠物鸟的主人要及时给自己的鸟注射疫苗，并随时关注小鸟的情况，如果发生死亡现象，千万不要自己处理，更不要用手去摸小鸟的尸体，而是应该立即向当地防疫部门报告。如果市民在平时遛弯、散步的时候发现死亡的麻雀、喜鹊或不知名的漂亮野鸟，千万不要去触摸它们美丽的羽毛，更不要把羽毛带回家收藏，因为它们很有可能是死于禽流感，应及时向当地卫生防疫部门报告。
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春节将至，不少人已经在计划到哪里去度假了。对此，我们建议最好别再向往“候鸟生活”：到温暖的南方去旅游。即使有这方面的计划，也应该先详细了解疫情动态，已经出现禽流感疫情的国家如越南、泰国等东南亚国家，最好先别去。
目前，治疗人类禽流感尚无特效方法。如出现早期症状，要注意休息，补充营养，多喝开水。如症状加重，怀疑感染了人类禽流感，应立即就医，做到早诊断、早隔离、早治疗。
NO.2苏丹红
回放：还记得2005年春节后的那场“涉红大战”吗？麦当劳、肯德基、亨氏等几家著名食品企业都被牵扯了进去，引起骚乱的是一种可致癌的名叫“苏丹红一号”的染色剂。不久，雀巢奶粉曝出碘超标，食品安全警报层出不穷。
点击：明天我们还能吃什么？
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中国营养学会刘欣 就在卫生部建议国人少吃油炸食品的公告发布4个月后，2005年8月，美国加州总检察长起诉麦当劳、肯德基、宝洁等9家著名连锁快餐店和食品制造商，要求法庭强制他们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量，这是美国检察机关首次就炸薯条中含致癌物问题提出诉讼。炸薯条是“垃圾食品”早已是老生常谈，但淀粉类食品在油炸过程中会产生致癌的“丙毒”，恐怕很多人尚不知晓。
“感觉现在能吃的东西真是越来越少了，在种种的食品安全警报前，老百姓真是越来越感觉无所适从。”一位消费者的意见似乎说出了不少人的心声。
食品安全始终是我们最关心的健康问题，也是出事频率最高、隐患最多的“雷区”，放眼望去，我们餐桌上出现的所有食物或调料都无一幸免地出现过安全隐患，或许我们已经不敢过问健康，而应该反问我们脆弱的生命还能承受多少伤害？
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1.理智消费。既不因某一事件而产生消费恐慌心理，也不要因某一产品的宣传就盲目消费。
2.辨识标签。掌握食品安全的基本常识，如国家质检标识、保质期、添加剂等，加强自我保护。
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回放：在一系列国际巨头因为食品安全问题被搞得狼狈不堪后，这一次，国内的光明企业遭遇触礁。先是郑州光明山盟乳业过期牛奶回炉再包装后重新进入市场销售，又相继在杭州、上海被查出常温奶普遍存在生产日期标注延期现象。在食品安全异常敏感的今天，这次爆光严重损害了消费者对光明奶业的信心。
点击：名牌奶业遭遇信任危机
广东奶业协会副会长王丁棉 近两年，“有抗奶”“还原奶”等行业丑闻接连被曝光，2005年又冒出“回炉奶”，严重挫伤了消费者对整个奶行业的信心。在光明回奶事件之后，网络上一个12万网民参与的调查显示：之前您是否信任光明牛奶？选择信任者占73%；您今后是否会购买光明牛奶？80%的网民表示不会再购买。目前法规上的盲点在一定程度上导致奶企为了谋求利润，打擦边球。鲜奶不同于酸奶，如果企业对产品的销量估计不足，在接近保质期极限时这些牛奶仍没办法销售完，就会把这些牛奶回收再造。除了将快过期的牛奶回笼，另一种情况就是企业对某些指标信心不足，重新回收加工。在国外，都有明确规定，回收的牛奶不允许进食品链。我国只有对不合格牛奶的处理标准，但对非过期存奶的处理问题，国家没有相关标准，这就让某些不良企业铤而走险。
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本刊贴心提示
国家目前正在逐渐完善奶业相关标准，譬如对于还原奶(即使用奶粉或在生鲜乳中添加部分奶粉生产的酸奶、牛奶)，必须标明“复原乳”或“复原奶”标志。因此以后您只要看产品外包装就可以一目了然。对于“回炉奶”的标准何时出台，也是指日可待。
NO.4一次性餐盒
回放：2005年11月，国家环保产品质量监督检验中心披露，市场上现有的餐盒中如果有析出物溶解于饭菜中，被消费者食用，能危害人体健康。
经检测，餐盒的溶出物主要成分是工业碳酸钙，同时还含有重金属铅、铬、石蜡、苯和多环芳烃等有害物质。国家对餐盒的溶出物有严格的限量规定，但这种餐盒的工业碳酸钙残渣、重金属、石蜡、苯等都超过了国家标准要求，最高的超过了160倍。
点击：食品安全隐患再显
北京环保餐具联合组织秘书长董金狮 真正的环保餐具，指的是所用材料对人体无害，生产过程不对环境造成污染，产品质量完全符合国家食品卫生要求，产品用完后具有易回收、易处置或易降解等特点的食品容器。然而，目前市场上所用的部分一次性餐盒，存在严重的质量问题，蒸发残渣超标上百倍，主要原因是生产厂家为降低产品成本在生产中大量使用碳酸钙、滑石粉、工业石蜡以及废塑料等，导致饭盒中所填加的矿物质和添加剂等和食品中所含的水、醋、油等相互溶解，随着人们所食用的食品进入人体内，从而引发消化不良、局部疼痛以及肝系统病变等多种疾病，严重者会导致胆结石以及重金属中毒，对儿童的智力发育有严重影响。
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