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消夏佳果——菠萝
http://www.100md.com 2006年6月1日 《药物与人·相约健康》 2006年第6期
     中医认为,菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功效。此外,菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

    菠萝又叫凤梨,是一种原产于南美洲的热带和亚热带地区的水果。其果形美观,汁多味甜,有特殊香味,是深受人们喜爱的水果之一。

    菠萝有哪些营养价值?

    新鲜菠萝的含水量较多,约为85%,此外还含有较高的碳水化合物、钙、磷、钾和维生素A、维生素C等。

    罐头菠萝、冷冻菠萝与新鲜菠萝相似,但加有浓糖浆的热量较高,而维生素A和维生素C则在加工过程中有所损失。菠萝汁的营养成分与新鲜菠萝极为相似。

    菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。所以,在吃过肉类或油腻食物之后 ......

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