美国塔夫茨老人营养研究所的专家研究人为什么会老，发现十五年前由艾凡与罗森伯两位教授提出的影响寿命的十大生物指标，经得起时间的考验和科学的求证，至今稳立不坠。这些指标是可以控制和借鉴的。而与这十大指标有密切关系的，则是增加运动、改善饮食。

    肌肉量 一般老人不是体重过重，而是肌肉与油脂的比值太低。所以不要减低体重，而是要改善肌肉与油脂的比值。有多少肌肉主要看你用不用肌肉，如常用就可以维持，甚至还可以增加肌肉，这与年龄无关。老人肌肉萎缩，尤以腿部为甚，后果是失去平衡，行动不便，易于跌倒。

    体力 年老时整个运动肌与运动神经单元会消失，从30岁到70岁，有20%的运动肌与运动神经单元会消失。

    基础新陈代谢(英文简写BMR) 年老时BMR降低 ......