有关资料显示，现今乳腺癌已经成为年轻女性健康的“杀手”，北京市女性乳腺癌发病率已达到十万分之四十，也就是说，约2000人中就有一例乳腺癌患者。人们不禁要问，是什么原因造成乳腺癌的如此高发？

    乳腺不是消化器官，乳腺癌似乎与饮食无关。然而研究发现，除遗传因素外，高脂、高热量饮食竟是引发乳腺癌的重要因素。原来，引发乳腺癌与体内雌激素水平紧密相关。乳腺是雌激素作用的靶向器官，体内雌激素水平过高，雌激素与孕激素失调都会导致乳腺癌的发生。

    人们每天的饮食中少不了肉禽蛋奶，尤其一些青年女性喜欢光顾洋快餐店吃炸鸡和汉堡，而这些食品有些被检测出含有雌激素或类雌激素。也就是说，许多人每天都在不知不觉中食入雌激素。这些雌激素通过肠道吸收进入血液，又由血液带到乳腺组织，引起各种反应 ......