素食可大幅降低胆固醇

    据英国广播公司说，加拿大科学家研发出一种素食饮食，这种饮食在不需要药物治疗的情况下，在仅一个月之内，可以降低胆固醇33%。这种饮食包括甘蓝、红辣椒、豆奶、豆制品香肠、燕麦面包、水果和几种坚果。

    据报道，英国每年有11万人死于冠心病，主要原因之一是血液中胆固醇含量过高。研究发现，大豆蛋白、核桃、燕麦和黑麦所含的纤维可降低胆固醇74%。他们制定了一份七日饮食计划。每天的饮食包括早餐：豆奶、燕麦面包、水果、杏仁酱、燕麦片粥、果酱和人造植物黄油。午餐：凉豆制品、燕麦面包、菜豆汤和水果 ......