当前位置: 首页 > 期刊 > 《药物与人·相约健康》 > 2008年第5期
编号:11606894
粥品滋润款式多
http://www.100md.com 2008年5月1日 《药物与人·相约健康》 2008年第5期
     羊肉粥 用鲜精羊肉100~150克,洗净切成肉块,与萝卜1个(切块)同炖,去其膻味,待肉将熟,取出萝卜,放入白米适量煮成粥。可在早、晚餐温热食用。羊肉味甘性温,能助元阳、补精血、益虚劳,是一种良好的温补强壮食品。羊肉粥具有温补功能,对肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形寒怕冷等虚寒者尤为适合。若寒冷季节经常食用,补益颇多。

    核桃粥 取核桃肉10~15枚,捣碎同白米60克煮成粥,可供晚餐食用。核桃有补肾强腰、益肺定喘、润肠通便之功效。现代医学研究表明,核桃肉含丰富的亚油酸,有补肾、健脑、养血、强筋骨之功能。常食核桃粥可增强御寒能力,适合年老体弱、病后虚弱者食用。

    鸡汁粥 用母鸡1只,洗净后煮鸡汁,以原汁鸡汤分次同白米60克煮粥。先用旺火煮沸,再改用微火煮到粥稠即可。可在早、晚餐温热食用。鸡肉味甘性温,有温中、益气、补精、填髓之功效。鸡汁粥适于老年人体衰、气血两亏、营养不良、久病虚弱、形寒腹冷等症。但伤风感冒患者和病人发烧期间不宜食用。

    韭菜粥 用新鲜韭菜30~60克,洗净切细(或将韭菜籽研为末)。先煮白米100克为粥,待粥沸后,放入韭菜或韭菜籽末、精盐,同煮成稀粥,可供早、晚餐食用。韭菜性温味辛甘,具有健胃、提神、温暖补肾之作用。《本草纲目》中说:“韭可粥,温中暖下。”凡是由于肾阳不足引起的体寒肢冷、慢性腹泻、腹中冷痛等症,均有显著效果。另外,冬季常食韭菜粥,还有显著的暖腰膝、补肝之效果,但身患湿疹、癣症、皮肤瘙痒者忌食。

    粟子粥 板粟1.5枚,剥壳和米煮粥而食。粟子甘温,除含糖量高外,还有不少脂肪酶,具有活血止血、养胃健脾、壮腰补肾之功效,适宜肾虚畏寒、腰膝无力者食用,常食此粥,还可治疗慢性肠炎、内寒泻泄之症。

    牛肉粥 牛肉100克切薄片,与大米煮粥,或将切片牛肉调味后投入沸粥中稍煮即食,牛肉蛋白质极丰富,含人体所需的各种氨基酸。牛肉粥可养胃益脾、补气生血,对气血不足、体弱畏寒、筋骨酸软等治疗效果均好。

    枸杞粥 枸杞50克,粳米100克,同煮成粥。此粥具有滋补肝肾、润肺止咳、明目的作用,适用于肝肾阴虚、头昏目眩多泪以及畏寒、久咳者食用。, http://www.100md.com(佚名)