常运动者警惕维生素B1缺乏症
随着北京奥运会的临近，喜欢运动的人也越来越多了。这本是一件好事，但是，由于经常运动，消耗能量增加，再加上有的人为了控制体重，有意控制摄入食物，因此更要小心维生素B1的缺乏!常见缺乏维生素B1的原因
1.摄入和储存减少 偏食、减重或减肥时节食，都会造成维生素B1的摄入减少；食入含抗硫胺素物质使维生素B1吸收和利用减少的食品，它们会改变维生素B1的结构，例如大量摄入鲤鱼、蓝色浆果、黑加仑、红甜菜根、球芽甘蓝、红色圆白菜、浓茶、酒精等都会加重维生素B1缺乏；烹调米面时 ......
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