“药食同源”作为中国传统医学不可或缺的重要组成部分，是在其厚重的理论基础上产生和发展起来的，离开它就是无本之木，无源之水。

    刊头题字：于若木

    解读《中国居民膳食指南》(2007)〈八〉

    限量饮酒 享受生活

    在节假日、喜庆和交际的场合，人们饮酒是一种习俗。高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险；并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的，应该严禁酗酒。

    1.不同酒的酒精含量

    人们按酒精含量习惯将酒分为高度酒(国外又称烈性酒)、中度酒和低度酒三类。

    (1)高度酒是指40°以上的酒，如高度白酒、白兰地和伏特加。

    (2)中度酒是指20°～40°之间的酒，如38°的白酒和马提尼等。

    (3)低度酒是指酒精含量在20°以下的酒，如啤酒、黄酒、葡萄酒、日本清酒等。各种低度酒间的酒度相差很大。

    一般的啤酒其酒精含量在3.5%～5%之间，通常把含酒精2.5%～3.5%的称为淡啤酒，1%～2.5%含量的称为低醇啤酒，1%以下的酒精含量则称为无醇啤酒。

    2.酒精饮料可提供能量 ......