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汤汤水水 祛燥养颜
http://www.100md.com 2009年2月1日 《药物与人·相约健康》 2009年第2期
     冬春季节干燥的气候常常会使皮肤出现紧绷干燥的感觉,此时人们会感到皮肤干燥甚至瘙痒。这是因为体内阴津受损,皮脂分泌减少,皮肤水分不足,末梢神经受到影响的缘故。中医书上说:“虚者补之”。补其不足,滋养补充体内的阴津,可达到护肤养肌、靓丽美容的目的。

    冬春换季时季容易出现口干唇燥等症候,应选食一些滋养润燥的食物,燕窝,银耳最好。对大多数人来讲,还是白木耳为好。白木耳的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、以及磷、铁、镁、钙等,具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。可将白木耳用水浸泡发胀后,煮熟加糖当点心吃,对治疗更为有效。按照中医“春夏滋阴,冬秋养阴,四季条例,各有所重”的理论,冬日里还应重于养阴护阳,一般来讲,冬天最好选择食用莲子粥、枸杞粥、牛奶粥以及八宝粥等,也可多吃一些带有温补性的牛、羊、狗肉之类,以滋阴壮阳、温补血气、增强体质抵抗力,起到润泽脏腑、养颜护肤的效果。下面是几款护肤养肌的靓汤:

    沙参玉竹猪皮汤:沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、新鲜猪皮250克、食盐少许。先将猪皮表面的毛刮净,置于沸水中焯5分钟,减少皮下的油脂,捞出切成粗条状备用。沙参、玉竹、陈皮洗净。陈皮并切成细丝状,沙参折断成约3厘米长。然后将汤料共放入汤煲内,加进适量清水,先用武火煮沸,改用文火煲2小时,调味即可。本汤有润泽肌肤的作用。
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    红萝卜竹蔗煲猪腱汤:红萝卜250克,竹蔗250克,猪肉150克,蜜枣1个。用刀刮去红萝卜的表皮并洗干净,切成小段;竹蔗洗净后砍成小段;猪腱肉洗净切成粗件。然后将红萝卜、竹蔗、猪腱肉、蜜枣共同放入瓦煲内,慢火煲1~2小时,调味即可。本汤能养阴生津,滋养肌肤。

    花胶瘦肉羹:花胶(或吻胶)150克,鲜猪瘦肉丝100克,生姜丝5克,食盐适量。先将猪瘦肉洗净切丝;然后将花胶用清水浸泡至软,再用热的姜葱水浸泡去腥味,切成细条放入压力锅内,加进适量清水,用中火将其煲至糊状,再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟,调味食用。本羹有滋阴补肾,养颜美肤作用。

    雪梨木瓜炖冰糖:雪梨肉50克,熟木瓜肉100克,冰糖20克。先将雪梨、熟木瓜洗净,去除外皮、内核,切成粗件放入炖盅内,加进冰糖,再加入适量冷开水,用武火隔水炖1小时即可。本炖品有养阴清润美颜的功效。

    银耳香菇鸡肉汤:银耳50克,干香菇30克,鸡肉丝100克(最好不是冰冻肉),鲜韭黄30克,食盐适量。先将银耳用清水浸泡1小时,去除杂质,备用;干香菇浸洗后切除菇蒂,并将香菇切成细条状备用;鸡肉洗净切丝;鲜韭黄洗净切段备用。然后将四种汤料放进汤锅内用中火煮汤,加食盐调味即可。本汤能滋阴润肺,生津美肤。

    眉豆花生猪蹄汤:白眉豆100克,干花生米100克,鲜猪蹄(非冰冻肉)500克,生姜3片,食盐少许。先将鲜猪蹄表面的毛去除干净,洗净砍件,放入沸水中焯5分钟,捞出,洗净备用;白眉豆、花生米洗净备用。然后将四种材料同放进汤煲内,煲约1个半小时。本汤能润滑肌肤。

    电脑族也可常吃白果,因为白果具有补肺润肺的作用。可以将白果、薏米、腐竹煮成腐竹白果薏米糖水,一周吃一两次。白果和薏米同时也有清热去湿的功效,天气燥热时,吃些白果薏米糖水,也能清除燥热,使身体舒畅。, 百拇医药(蔚 然)