专家介绍

    程海英 教授,首度医科大学附属北京中医医院主任医师,国家级名老中医贺普仁教授学术继承人,擅长中西医结合治疗脑血管疾病,糖尿病等,多年来积极参加科普宣教工作,多次在中央级媒体进行专题讲座,并撰写科普文章几十篇。

    屈浩 烹饪大师,曾师从烹饪大师王义均、时广南学习烹饪专业技术,二十几年来在国内外各类厨艺大赛中多次获奖,曾荣获世界金厨大赛热菜特金奖,并被法国厨皇协会授予国际烹饪艺术大师称号。

    已经进入到伏天了,数伏天的特点除了气温比较高,关键是闷热,这种情况下很多朋友休息不好,接踵而来的马上就是食欲不好,所以今天谈到调味品,能够促进食欲,改善大家的饮食状况。

    作为烹饪大师,在夏天的时候您给大家推荐的是什么调料呢?

    答:夏季首推应该是辛香味的调味品,夏天因为大家苦夏,食欲不振,休息不好,出汗也多,这个时候吃点辛香性的东西,刺激一些食欲,这样使胃口打开。

    咱老百姓通常理解夏天的时候得吃点清淡的,不是不能吃得那么刺激吗?

    答:从中医来说夏季分为两个,一个是咱们现在立夏以后的夏,还有就是长夏,它主要是以闷热为主,湿热为主,属于阴邪的范畴,这个时候如果适当的吃点辛辣的,这个属于寒者热之,有些朋友本身肠胃就偏寒,我们中医的理论是春夏养阳,在这个季节如果能够适当吃一些具有辛辣、温热刺激的调料品,能够对他寒凉的胃口起到一个治疗的作用 ......