以健康为名放慢生活

    上世纪末兴起的“慢餐运动”,如今已扩展为全球化的“慢生活”组织。人口只有1.5万的意大利小城布拉成了这一运动的先锋,并建立起一种新的城市模式——“慢城市”。

    以“生活节奏快”著称的国家日本,如今也推行起“慢餐”。对身体的好处不用多说,有利于消化又能保持体形;从心理上说,则能让人在忙碌了一天后安静下来,以平和的心态面对喧嚣的都市生活。而今日本一些西式快餐店门前冷落了很多,即使在短暂的午餐时间,也能见到工薪族在饭店里慢慢吃饭。

    “想长寿吗?那就从现在开始吃慢点吧。”在以长寿著称的地中海地区,人们一顿晚餐可以吃三四个小时。这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。有研究证实,唾液腺在分泌唾液的同时,还会分泌一种腮腺激素 ......