泥鳅素有“水中人参”的称号,其滋补功效也越来越得到人们的重视。资深的韩剧迷们必会留意到,韩国人在探望病人的时候,最爱带的食物便是泥鳅汤。皆因其补身健体的效果特别好。泥鳅的营养极丰富,并能补中益气,健肾补血,在家烧一份泥鳅来吃绝对是滋补又经济。

    泥鳅,又名鳅鱼,凡湖泊、沟渠、水田中皆有,资源丰富。泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。传统医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能,还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症 ......