众所周知,少吃面包,多吃熏肉可以令减肥者至少在短期内减少体重,但是,这其中的原因人们却不清楚。直到今天,一个合理的解释才浮出水面——摄入人体所需量额外的蛋白质可以向大脑传送“停止摄食”的信号。

    低糖、高蛋白饮食的首倡者,已故的著名学者罗伯特•艾得金认为,减少碳水化合物的摄入可以使糖分无法在体内贮存并进一步转化为脂肪。同时,多吃蛋白质可以使肾脏负担加重,因此人体将消耗更多的热量。但是,也有学者持不同看法。此项研究的专家之一、来自法国里昂大学的吉利斯•米西优科斯认为,实验证明,增加蛋白质的摄入会抑制人类和动物的食欲 ......