国人自古就有冬季进补的习俗。说到进补，一般人都会想到冬虫夏草、人参、鹿茸、燕窝、鱼翅等这些名贵药(食)材。实际上并不是越贵的药(食)材就越补。不可否认，冬虫夏草等名贵药(食)材都有某方面较强的功效，但是它们高昂的价格主要是由于它们的稀有程度决定的，而不是由于它们的药效，简单来说，这些名贵药(食)材大多是“物以稀为贵”，而不是“物以效为贵”。

    研究证明，绝大多数名贵药(食)材的功效并非独一无二，不可替代，在实际应用中，很多价格便宜的药(食)材完全可以代替名贵药(食)材使用而不会降低疗效。下面就介绍几种名贵药(食)材的廉价替代品。

    燕窝

    燕窝确实有养颜补身的效果，不过，如果期望吃一两次就有神奇功效是不现实的。燕窝性平，想要达到美容养颜又养身的效果，就需要持续吃才行。一般一周吃两次，连续吃一个月左右才能有效果。其实，银耳、豆腐和燕窝的营养成分类似，同样含有较丰富的蛋白质以及小分子氨基酸，虽然含量比燕窝要少，但也足以维持人体的需要了。银耳含有丰富的胶质、多种维生素、无机盐和氨基酸；豆腐则含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ......