豆类的营养价值非常高，我国传统饮食就讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，古代民间也有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的说法。夏日天气炎热，很多人容易出现脾虚症状。如果适当吃些豆类，可以有效抵抗疾病。

    绿豆绿豆是夏日保健养生的首选食物，被李时珍称为“菜中佳品”。绿豆全身都是宝：绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。尤其是绿豆沙，不但含有丰富的维生素，还能补充更多的膳食纤维，清热解暑、明目降压、利咽润肤。绿豆还可以与海带、芹菜一起煮炖 ......