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编号:12120588
夏秋之季如何抵御食源性疾病(1)
http://www.100md.com 2011年8月1日 《药物与人·相约健康》 2011年第8期
     近期,一场被怀疑由“毒黄瓜”或“毒豆芽”等受污染蔬菜引起的肠出血性大肠杆菌疫情,在欧洲掀起恐慌。截至6月9日,欧洲已有近3000人受到感染,301人丧生。

    一向以食品安全监管严格著称的欧洲,却发生了食源性疾病疫情,且疫情的源头至今未完全确定,这一事件同样引起了国内民众的高度关注。

    医学专家表示,此次欧洲的“毒黄瓜”“毒豆芽”事件引起的肠出血性大肠杆菌疫情,属于食源性疾病。而夏季是食源性疾病高发期,预防显得尤为重要。近段各医院因肠胃疾病入院的病人增多,专家称,立夏到仲秋,天气炎热,细菌繁殖活跃,乱吃易引发食源性疾病。

    由于夏天天气炎热,细菌易滋生,稍不注意,就可能出现腹痛、呕吐、腹泻等胃肠道疾病。另外,在夏季,大量瓜果类食品上市,一些人胡吃乱吃,也是导致夏季胃肠疾病高发的原因之一。在消化内科上述疾病统称胃肠炎,但总体而言,则应叫做食源性疾病,大致是由于吃了不干净变质或受污染的食物而引起的。

    个案回放:农药存留杨梅之外 情侣吃出急性肠炎

    6月是杨梅成熟的季节,“到郊外果园采摘杨梅”也成了当下休闲热门。端午节小长假期间,李毅就和女朋友驱车来到某风景区附近的杨梅林,采摘着个头硕大、鲜红欲滴的杨梅。

    采摘过程中,这对情侣边采边吃,采摘结束后,两人也吃得饱饱的。可当天晚上,两人就因腹痛腹泻而被送进了医院。经医生诊断,他们患上了急性肠炎 ......
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