王陇德 中国工程院院士，国家卫生部原副部长，现任中华预防医学会会长，—直在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作。

    每天一顿素餐控热能

    我的体重原来最高时达到78公斤。后来通过饮食控制，锻炼降到72公斤，就不再往下降了。我日常的锻炼量是非常大的，锻炼量是不可能再增加了，后来我领悟到还需要在膳食上做文章。即每顿饭都吃肉不行，应调整为每天一顿全素餐。这样体重又开始往下走，降到了68公斤，并维持在了这个水平。

    坚持喝奶膳食不缺钙

    现在，我力争做到每天喝一斤奶。很多朋友说：“一斤奶能喝得下去吗?”我给你分析一下你就能喝下去了 ......