佳话传说

    相传夏朝的杜康发明了酿酒的技术。他的儿子为了酿酒无意问把酒糟泡在缸里，第二十一天揭开缸盖一尝，竟然香气浓郁，酸中带甜，做法很快传播开来。因为是“二十一日”发酵而成，故造一字称为“醋”。于是“酿酒不成反成醋”的民谚广为流传。

    食性物语

    醋由米、麦、高粱或酒糟等酿造而成，是调味品，也是重要的食疗保健品。醋的性味为酸、甘、平，归肝，胃经。可健胃消食、化瘀活血、收敛固涩，止泻解毒。可用于食积不化、消化不良、腹泻厌食、瘀阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症 ......