中秋节是中华民族的传统节日，中秋吃月饼是众所周知的习俗。在我国很多地方，中秋除了吃月饼，还有吃菱角的传统习惯。中秋节吃菱角，据说还能让孩子长得聪明伶利。在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻感就会去除不少。其实，菱角是药食两用佳品，整个秋冬两季均可食用。

    菱角是传统美食

    菱角是一年生蔓性水生草本植物，又叫龙角、水栗，古名菱、芰。菱角原产欧洲和亚洲的温暖地区，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国浙江省3000年前已有菱角。长江流域以南均有栽培，河北境内的白洋淀内有大量的野生菱角。

    菱角按果实外观的角数分为3类：四角菱、两角菱和圆角菱。夏末开花，花单生于叶腋，白或淡红色。菱花受粉后，没入水中，长成果实，即一般所称的菱角，秋季收果。带壳菱角用水洗干净后表皮黑亮，剥壳后的菱角米呈灰白色。

    菱角外皮厚而坚硬，白色菱角肉粉性微甜，食味并没有特别之处，最吸引人的是菱角的清新之气。在南方一些酒家食肆中，常见有以菱角为主或为辅的时令菜。中秋时菱角上市，被视为佳节时物。在我国的众多古老习俗中，老一代粤人家庭时兴“拜月光”。佳节月圆时 ......