正餐篇：吃饭七分饱，荤素巧搭配

    人过节，肠胃就不用过节了。如果不管不顾地胡吃海塞，它们就一定会罢工。每到年节，医院总会接诊一些“特殊”的病人：吃饭后半小時至1小時左右，突然出现头昏脑涨、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高……

    这些疾病往往都是因为节假日饮食不加控制引起的，因为暴饮暴食会完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，导致头昏脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等症状，严重的会引起急性胃肠炎，甚至胃出血等。因此，过年我们也要像平時一样，只吃七分饱，千万不要到“撑得不行了”才罢嘴。

    春节期间的饮食也一定要多样化，鱼虾、禽、蛋、肉、豆、果、蔬、菌藻等各类菜肴平衡营养，吃得尽量清淡一些。蔬菜方面，则应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如紫甘蓝、芥菜、菠菜等深色绿叶菜，还有青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。这类蔬菜有利于消除体内的自由基 ......