钠钾摄入不平衡，已经成了世界营养学难题。《中国预防医学杂志》最近刊登了浙江省疾病预防控制中心关于“浙江省居民膳食钠钾摄入水平”的调查报告，报告中说，浙江人钠摄入太多，钾摄入太少，会明显增加得高血压的危险。浙江省疾控中心慢性病预防控制研究组去年做了全省代谢综合征患病率调查，发现浙江人高血压患病率为23.56%，基本上5个人当中就有一人得了高血压。

    为此，笔者采集了两位不同年龄不同饮食习惯的人，看看他们一天的食谱，并分析他们的钠钾摄入量的缺陷，并一一纠正。

    食谱一：每顿必配腌菜

    张阿姨，女，66岁

    早饭：大多为泡饭，咸菜。

    中饭：大多为粉干、面或者剩饭炒炒 ......