紫苏为唇形科一年生草本植物紫苏的茎、叶、子，临床应用时分为苏梗、苏叶、苏子使用。苏叶是居家常用的调味品，《调鼎集》载：“平时将薄荷、胡椒、紫苏、葱、香掾皮、桔皮、菊花及叶同晒干，捶碎收贮。剖鱼入水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。”

    紫苏子，又名苏子、炒苏子、黑苏子，为唇形科一年生草本植物紫苏的成熟果实。中医认为，本品性味辛、温，入肺经，有降气消痰，止咳平喘，润肠通便之功，适用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘等，《本草纲目》言其能“下气，除寒温中……补虚劳，肥健人，利大小便”。《大明本草》言其“止嗽，润心肺，消痰气”。《本经逢原》言其“性能下气，故胸膈不利者宜之……为除痰定嗽。消痰顺气之良剂” ......