黄芪，古称黄耆，是一种豆科多年生草本植物。黄芪味甘甜，略带豆腥气，常用来制药粥。

    中国传统中医认为，黄芪是重要的补气药，全身之气皆能补益。味甘，性微温，能固卫气，补中气，生清气，托疮毒，利小便，为温养强壮保健之佳品。但胸闷胃满，表实邪旺，气实多怒者勿用。

    现代医学证明，黄芪合有蔗糖、葡萄糖醛酸、氨基酸、胆碱、甜菜碱、叶酸等多种有效成分，对兴奋中枢神经系统、增强网状内皮系统的吞噬功能、提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾、降血糖、镇静、抗病毒、杀菌等方面，均有良好的作用。由于黄芪含有丰富的微量元素硒，还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用。

    黄芪食补 益气强身

    黄芪粥：黄芪10克，大米100克，冰糖少许。将黄芪择净，切为薄片 ......