最近，一则“看了蔡澜专栏，不太敢吃三文鱼刺身了”的微博比较火，很多网友说再也不敢吃三文鱼刺身了，而有的人则在美味与危险中徘徊，吃还是不吃都是个问题。“海产品，特别是深海鱼本身含有寄生虫的机会比较少，主要是加工与存储环节所致。”食品专家则这么说，只要不是从海里现捞现做的生食，都有可能存在危险，还是熟吃为好。

    肉眼识疙瘩

    “三文鱼含有虾青素，是维生素E的550～1000倍，能延缓皮肤衰老，还能够保护皮肤免受紫外线的伤害……”自从看到这段文字后，一向爱美的阿霖迷上了吃三文鱼，每次去饭店都吃三文鱼刺身。前不久，她又在料理店吃了满肚子三文鱼回家，打开电脑忽然看到了这条新闻——香港美食家蔡澜说：“正统的日本铺子 ......