秋吃鲜枣宜健康
近年以来，“吃应季食物”渐渐在国际上成为一种健康潮流。现在，人们又进入了一年一度的水果盛宴。应季的新鲜水果热闹登场，而其中最宝贵的，大概就是脆嫩甜美的鲜枣了。
鲜枣营养丰 食疗效果好
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。鲜枣中含有丰富的维生素，100克鲜枣果肉中含维生素C300～600毫克，比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、柠檬、猕猴桃等水果均高，为“百果之冠”。此外，枣中还含有维生素A、B、P、E等，素有“活维生素丸”之美誉。枣果肉中还含有适量的矿物质和微量元素，每100克鲜枣果肉中含钙12毫克、钾402.26毫克，磷18毫克、镁20毫克、铁0.32毫克、锌0.265毫克、铜0.12毫克、锰0.214毫克、硒0.08毫克。这些矿物质和微量元素的适量摄入对人体非常有益，其中钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢：钙和磷是人体骨骼和牙齿的主要成分；镁具有抑制神经的过度兴奋性，参与体内蛋白质的合成，并有肌肉收缩和调节体温的作用；硒具有提高人体智力的作用等。
鲜枣的好处还不仅仅限于这些。其中具有抗氧化作用的类黄酮含量十分丰富，包括芦笋中引以为傲的芦丁这种预防癌症成分在枣中含量也很丰富。鲜枣还含有熊果酸、齐墩果酮酸等能够改善脂质代谢和提高免疫力作用的皂苷类物质，环腺苷酸等能量增强物质，以及具有抗衰老和抑肿瘤作用的多糖类物质。
鲜枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松及贫血有重要作用，特别是更年期的女性更易发生骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣对他们都有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用，红枣为补养佳品，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力之人，每日食适量红枣可健脾胃，增食欲。每日吃大枣三次，每次10枚，有养血美颜的功效。这是因为大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血。防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。枣还具有抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑等功效。
食量有限制，并有禁忌证
枣虽然有这么多的营养价值但食用量也不是多多益善。中医学家认为枣吃多之后可能引起腹胀，枣每天以吃一两把为好，日日常吃才是获得益处的关键。此外，鲜枣含糖量高达20%～30%，是各种新鲜水果中最高的一种，故吃了枣之后应当适当减少几口主食，避免能量过剩。糖尿病人更应注意这一点，保证每日碳水化合物数量不会突破限制。
冬天患呼吸道疾病的儿童不宜吃枣，因为枣味甘，在中医学里甘能助湿、助痰，因此患有呼吸道疾病的儿童不宜食枣。
鲜枣皮含有大量的不可溶纤维素，吃时尽量别“囫囵吞枣”，应细嚼慢咽，否则可能引起腹胀等不适。同时，慢慢咀嚼也是释放压力、平静心情的一种方式。另外不要空腹或睡前吃鲜枣，否则易有“烧心”的感觉。上班族不妨在上午十点或下午三四点把鲜枣作为加餐的水果食用。, http://www.100md.com(姜蕾)
鲜枣营养丰 食疗效果好
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。鲜枣中含有丰富的维生素，100克鲜枣果肉中含维生素C300～600毫克，比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、柠檬、猕猴桃等水果均高，为“百果之冠”。此外，枣中还含有维生素A、B、P、E等，素有“活维生素丸”之美誉。枣果肉中还含有适量的矿物质和微量元素，每100克鲜枣果肉中含钙12毫克、钾402.26毫克，磷18毫克、镁20毫克、铁0.32毫克、锌0.265毫克、铜0.12毫克、锰0.214毫克、硒0.08毫克。这些矿物质和微量元素的适量摄入对人体非常有益，其中钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢：钙和磷是人体骨骼和牙齿的主要成分；镁具有抑制神经的过度兴奋性，参与体内蛋白质的合成，并有肌肉收缩和调节体温的作用；硒具有提高人体智力的作用等。
鲜枣的好处还不仅仅限于这些。其中具有抗氧化作用的类黄酮含量十分丰富，包括芦笋中引以为傲的芦丁这种预防癌症成分在枣中含量也很丰富。鲜枣还含有熊果酸、齐墩果酮酸等能够改善脂质代谢和提高免疫力作用的皂苷类物质，环腺苷酸等能量增强物质，以及具有抗衰老和抑肿瘤作用的多糖类物质。
鲜枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松及贫血有重要作用，特别是更年期的女性更易发生骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣对他们都有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用，红枣为补养佳品，脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力之人，每日食适量红枣可健脾胃，增食欲。每日吃大枣三次，每次10枚，有养血美颜的功效。这是因为大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血。防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。枣还具有抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑等功效。
食量有限制，并有禁忌证
枣虽然有这么多的营养价值但食用量也不是多多益善。中医学家认为枣吃多之后可能引起腹胀，枣每天以吃一两把为好，日日常吃才是获得益处的关键。此外，鲜枣含糖量高达20%～30%，是各种新鲜水果中最高的一种，故吃了枣之后应当适当减少几口主食，避免能量过剩。糖尿病人更应注意这一点，保证每日碳水化合物数量不会突破限制。
冬天患呼吸道疾病的儿童不宜吃枣，因为枣味甘，在中医学里甘能助湿、助痰，因此患有呼吸道疾病的儿童不宜食枣。
鲜枣皮含有大量的不可溶纤维素，吃时尽量别“囫囵吞枣”，应细嚼慢咽，否则可能引起腹胀等不适。同时，慢慢咀嚼也是释放压力、平静心情的一种方式。另外不要空腹或睡前吃鲜枣，否则易有“烧心”的感觉。上班族不妨在上午十点或下午三四点把鲜枣作为加餐的水果食用。, http://www.100md.com(姜蕾)