长期吃火锅，真会吃出中风与失语吗？
最近，一条关于“女子语言水平退化疑与长期吃火锅有关”的微博十分火热。微博中介绍，一名47岁的中年妇女语言能力退化到了1岁多幼儿的水平，只会说“被被”、“水水”、“枕枕”等。有人推测，失语与她长期吃火锅有关。
这条微博听起来是不是很诡异？很多人在转发的同时都在感慨，“看来得戒火锅了”。
火锅属于高脂饮食，要少吃
吃火锅真的会吃出中风、失语？火锅里难道有什么毒物？
从营养学角度看，火锅确实不是健康饮食。营养学一般建议每日摄入由脂肪提供的能量控制在全部能量的30%以下。对于一般轻体力劳动的成年人而言，最简单的估算方法就是将以厘米为单位的身高减去105，就是每日脂肪摄入的限量。假如身高175厘米，那三餐摄入脂肪量的上限就是70克，就算除了火锅这顿以外都吃得非常清淡，留给火锅这顿全日一半的“配额”，也才35克。这是什么概念呢？35克脂肪相当于三四勺自瓷匙的香油，可能还比不上很多人吃麻辣火锅前盛的一碗油碟。35克脂肪也相当于三两左右牛羊肉中的脂肪，可能还不够涮羊肉时尝出肉味。这还没算红油锅底的牛油、白汤锅底猪骨中的饱和脂肪以及其他食材。
如果长期过多吃像火锅这样高油脂、高胆固醇的饮食，会增加血液黏稠度，导致血液流动减慢，血管有可能会变得越来越窄、形成动脉粥样硬化，导致大脑左侧半球动脉堵塞，引发失语伴有右肢瘫痪的症状。
“虽然，微博中女子出现失语症可能与吃火锅有关，但是不能说吃火锅就会引起语言水平退化。”心内科专家万渊介绍说。从临床角度看，虽然爱吃火锅可能会影响血脂情况，但对于这例脑梗死患者的病因，要综合分析考虑，看患者之前是否有高血压、高血脂症等基础疾病，是否肥胖，以及是否有家族史等。
引起中风的原因不止火锅
其实这条微博暗含的逻辑是：失语症是脑中风的并发症之一，高脂饮食是脑中风的危险因素之一，高脂肪又是火锅的特点之一，所以长期吃火锅会导致语言水平退化。但是，单从一个独立的病例得出“长期吃火锅语言水平会退化”的结论实在是过于夸大了：火锅与中风，两者之间没有必然联系。
引起脑中风的风险因素有很多。首先，女性一生中中风的风险本身就高于男性。而绝经期妇女因为缺少雌激素的保护，其发生中风的风险就更高了。微博中妇女47岁，正处于绝经期前后，正是中风的高风险人群。此外，中风发生的长期危险因素还包括肥胖、超重、糖脂代谢异常、高血压、吸烟、家族史、不良生活习惯等。而天气冷、人在休息时血液流速比较缓慢，也有可能诱发脑中风。
脑中风受这么多风险因素影响，单独将发病归结高脂饮食，甚至是吃火锅，未免有点以偏概全了。 (李艳鸣)
这条微博听起来是不是很诡异？很多人在转发的同时都在感慨，“看来得戒火锅了”。
火锅属于高脂饮食，要少吃
吃火锅真的会吃出中风、失语？火锅里难道有什么毒物？
从营养学角度看，火锅确实不是健康饮食。营养学一般建议每日摄入由脂肪提供的能量控制在全部能量的30%以下。对于一般轻体力劳动的成年人而言，最简单的估算方法就是将以厘米为单位的身高减去105，就是每日脂肪摄入的限量。假如身高175厘米，那三餐摄入脂肪量的上限就是70克，就算除了火锅这顿以外都吃得非常清淡，留给火锅这顿全日一半的“配额”，也才35克。这是什么概念呢？35克脂肪相当于三四勺自瓷匙的香油，可能还比不上很多人吃麻辣火锅前盛的一碗油碟。35克脂肪也相当于三两左右牛羊肉中的脂肪，可能还不够涮羊肉时尝出肉味。这还没算红油锅底的牛油、白汤锅底猪骨中的饱和脂肪以及其他食材。
如果长期过多吃像火锅这样高油脂、高胆固醇的饮食，会增加血液黏稠度，导致血液流动减慢，血管有可能会变得越来越窄、形成动脉粥样硬化，导致大脑左侧半球动脉堵塞，引发失语伴有右肢瘫痪的症状。
“虽然，微博中女子出现失语症可能与吃火锅有关，但是不能说吃火锅就会引起语言水平退化。”心内科专家万渊介绍说。从临床角度看，虽然爱吃火锅可能会影响血脂情况，但对于这例脑梗死患者的病因，要综合分析考虑，看患者之前是否有高血压、高血脂症等基础疾病，是否肥胖，以及是否有家族史等。
引起中风的原因不止火锅
其实这条微博暗含的逻辑是：失语症是脑中风的并发症之一，高脂饮食是脑中风的危险因素之一，高脂肪又是火锅的特点之一，所以长期吃火锅会导致语言水平退化。但是，单从一个独立的病例得出“长期吃火锅语言水平会退化”的结论实在是过于夸大了：火锅与中风，两者之间没有必然联系。
引起脑中风的风险因素有很多。首先，女性一生中中风的风险本身就高于男性。而绝经期妇女因为缺少雌激素的保护，其发生中风的风险就更高了。微博中妇女47岁，正处于绝经期前后，正是中风的高风险人群。此外，中风发生的长期危险因素还包括肥胖、超重、糖脂代谢异常、高血压、吸烟、家族史、不良生活习惯等。而天气冷、人在休息时血液流速比较缓慢，也有可能诱发脑中风。
脑中风受这么多风险因素影响，单独将发病归结高脂饮食，甚至是吃火锅，未免有点以偏概全了。 (李艳鸣)