食用碘盐对碘缺乏地区的碘营养改善效果浅析

http://www.100md.com 2014年2月1日 《药物与人》2014年第2期

     摘要：：科学研究发现，碘盐的摄入可以有效地防止碘缺乏病，从1995年起，我国开始实施全民食盐加碘，适量的摄入食用碘盐有利于人们的身体健康发展，尤其是儿童的正常身体发育。但是我国不大部分地区还是存在着碘缺乏现象，碘缺乏很容易引起甲状腺肿大，对身体的健康发展不利，所以，对我碘缺乏地区的碘营养改善是具有重要意义的。

    关键词：碘盐；碘缺乏；碘营养改善

    【中图分类号】 R15 【文献标识码】B【文章编号】1002-3763(2014)02-0104-01

    碘盐是指含有碘酸钾的氯化钠的食盐，但是长时间缺碘就会引起碘缺乏病，碘缺乏病的主要原因是周围环境缺碘，以至于人体的摄入量不足，中国的远离海边以及海拔高的山区、流行地区的水、土壤、食物中的含碘量特别少，所以我国强制性的给食用的氯化钠食盐中加入少量的碘盐，世界世界卫生组织建议每人每天的食盐摄入量是6克，但是如果碘的摄入量过多，也会有很大的危险性。

    碘的主要生理功能

    碘是没有独立的生理功能的，其主要生理功能都是通过甲状腺素来完成的，所以，一般所说的碘的生理功能其实就是甲状腺素的生理功能。

    碘可以促进身体能量代谢，促进物质的分解代谢，继而产生能量，维持基本的生命活动；碘还可以维持垂体的生理功能；碘具有促进发育的功能，尤其是发育中的儿童，他们的体重、身高、骨骼、肌肉的增长发育以及性功能的发育都是依赖于甲状腺素的 ......