会东县肾结石发病情况及影响因素分析(2)
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在调查中还发现，素食者患病率为5.8%，而喜欢吃肉类的患病率则高达13.5%，好吃禽肉蛋者患病率为12.6%。新鲜的水果和蔬菜是膳食纤维的主要来源，动物蛋白和糖能与植物纤维充分结合，从而减少动物蛋白和糖的吸收；而具有利尿作用的高纤维食物能够帮助尿液排出，增加尿量能够减少结石形成的危险性。肾结石发病的主要原因便是高蛋白的摄入，而低蛋白饮食则是贫困地区膀胱结石相对高发的原因。因此，并不能简单评论食物成分的优劣，只有做到合理饮食，营养均衡搭配才能有效降低肾结石的发病率。
在本次调查中发现，文化程度相对较高的患者发病率较高，这与相关文献报道结果不同，这可能与文化程度较高者生活水平好，饮食中蛋白含量高有关系，但同时也可能与工作压力、生活习惯等因素息息相关，对人体代谢功能造成了影响，引发了尿石症[3]。在表1中可以发现当地农民的肾结石相对较高，这和相关文献进行报道的结果相似，这可能和农民从事体力劳动量大、出汗量大、饮水量少和缺少正确的卫生保健知识等各种因素有关[4]。除此之外还发现，肾结石患者的发病率和体重也有直接关系，肥胖可能是尿石症的危险因素之一 ......
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