男人怎样喝酒不伤身？(1)
医学指导/北京大学人民医院肝病研究所魏来教授
上海市肝病研究中心主任瞿瑶教授
北京中医院骨科雷仲民主任
喝酒在当今全球已经成为一种文化，在应酬的场合难免喝上几杯，感情拉近了，气氛也变得融洽；春节期间、同学聚会、朋友联谊等活动也都会喝上一杯……但是，喝酒如果没有把握好火候，也会成为“穿肠毒药”，离伤害身体只有一步之遥!
研究统计表明，目前我国男性饮酒率为84，1%，是女性的三倍之多，其中16.1%为每日饮酒，且此数据呈现上升趋势!
世界卫生组织一组数据显示，由酒精引起的死亡率和发病率，是麻疹和疟疾的总和，而且也高于吸烟引起的死亡率和发病率。在中国，每年有114100人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3；致残2737000人，占总致残率的3.0%。
病后喝酒送了命
一位患急性黄疸型肝炎、肝功能刚恢复正常出院的中年患者，适逢新春佳节、婚宴接二连三，开始他还能牢记出院时医生的一再嘱咐，做到了不管什么酒，也不管什么人劝说，确实一滴不沾。可就在一次特殊的餐桌上，一位挚友问他闻到什么味道时，他终于抗拒不了扑鼻而来的茅台酒香诱惑，心想只饮一小杯尝尝新总该不会出事吧!可是就在喝下这杯酒后的第二天，他发现自己小便发黄了，乏力、恶心……就是这杯酒引起他肝炎复发，并很快发展成急性重型肝炎，终因抢救无效而丢掉了性命。
慢性酒精中毒祸更大
仅仅40岁的海叔就患上了老年人才有的“脑萎缩”，失眠、健忘、头晕等这些症状搞得他成日都萎靡不振，此外，他还有肝硬化，这些都是每天一斤白酒惹下的祸。医生说，过不了几年，更为严重的并发症就会出现，以目前的医疗手段，可能难以保住海叔这个“酒仙”了。
除了喝酒造成的急性损害之外，长期喝酒还会导致酒精成瘾、酒精性肝硬化、酒精性脑萎缩等严重疾病，这种慢性中毒治疗起来更为困难。
吃了解酒药喝酒也伤身
老李素有小聪明，知道每逢亲朋好友见面，免不了把酒言欢，他开始采用一些“猫招”：听说纳络酮可以解酒，他在喝酒之前每每服用此药，有恃无恐的他喝起酒来气定神闲，虽然酒后人一直清醒，但是，胃部却总是不舒服，他也没有在意。但是，最近却因为喝了一点酒就出现大量胃出血，不得不住院。他很纳闷：明明用了解酒药，怎么还喝出了胃出血?
其实酒精中毒本身虽然不难治疗，现在服用一些药物的确可以增加酒量，使人无论怎么喝都不醉，成为名副其实的“不倒翁”；但是，这类药物只是阻断了酒精对神经系统的影响，对肝脏以及胃肠道的影响仍然存在，假如因为没有醉意一直喝下去，更容易导致胃出血、肝损害等并发症。所以，千万不可迷信这类解酒药。
酒最核心的化学物质是酒精(即乙醇)，常说的醉酒，实际是酒精中毒。因为酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。
有研究表明，过量饮酒比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌肿的发生率高出两倍以上，甲状腺癌发生率增加30%-150%，皮肤癌发生率增加20%-70%。妇女发生乳癌的机会增加20%～60%。在食管癌患者中，过量饮酒者占60%，而不饮酒者仅占2%。乙型肝炎患者本来发生肝癌的危险性就较大，如果饮酒或过量饮酒，则肝癌发生率将大大增加。
除此之外，过量饮酒还会对身体其他部位产生不良影响：
大脑 摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。
生殖系统 酒精会使男性出现精子质量下降；对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。
心脏 大量饮酒的人会发生心肌病，严重影响心脏的功能。
胃 一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。
空腹饮酒等于慢性自杀
上海市肝病研究中心主任瞿瑶指出，饮酒时，酒精由胃和小肠吸收，进入血液，再由肝脏解毒，对人身体的各个器官产生作用。空腹饮酒，酒精直接损伤胃粘膜，且极易被吸收进入血液循环损伤肝脏，无异于慢性自杀!
对时下流行的空腹饮烈酒、将烈酒兑饮料等诸多不良的饮酒习惯，瞿主任认为存在颇大的健康隐患。
饮酒前做好准备是关键
瞿瑶教授认为，饮酒前需要做好两方面的准备。
一是选择最佳的饮品
酒分蒸馏与酿造两大类，前者如白酒，不仅不含营养成分而且对肝损伤明显；后者如红葡萄、黄酒、啤酒，都含有糖类、氨基酸、多种维生素，其中人体必需的8种氨基酸它都能提供，故具有一定的营养价值。据近年动物实验研究报道，在几种经常饮用的酒类中，对肝脏几乎无损伤的品种，首选为红葡萄酒，黄酒次之。而白酒是对肝损害最为严重的酒类。
二是饮酒前要吃点东西垫底
在喝酒前先吃点饼干、糕点及米饭等食物，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害，减少脂肪肝的发生。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
喝牛奶不能阻止酒伤身
不少人都在喝酒前喝上一杯酸奶或者牛奶，认为这样喝酒就不会伤身体，于是开始无所顾忌地大口大口喝酒。北京中医院骨科主任雷仲民说，喝酒前喝牛奶、酸奶能保护身体的说法，目前还没有科学根据，不要以为喝牛奶就会给胃穿上“保护甲”，而少量饮酒或不喝酒才是保护身体的“正道”，酒精同时也是很多人患上股骨头缺血坏死等骨科疾病的罪魁祸首。
很多患有股骨头坏死的患者就医时，医生基本都要问：是否喝酒，每天喝多少等问题。过量饮酒是造成股骨头坏死的常见原因之一，酗酒的人中约有2%～5%会发生骨坏死，在患有股骨头坏死的病人中，由于过量饮酒引起的占46%，远远高过激素引起的34%。另有研究表明，每周酒精摄入量超过400毫升就可能发生股骨头缺血坏死。
雷仲民主任指出，适量饮酒尤其是喝点红酒对健康有一定好处，但不能空腹喝酒。另外，有的人大量饮酒后，产生饱胀感，不想再吃饭了，其实这是非常有害的。研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒时，吃些蔬菜尤其是醋拌凉菜以及水果，也可减轻肝脏负担，它们既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧，同时补充的维生素C、维生素E、微量元素硒等重要的抗氧化剂，减轻酒精对身体的毒害。
慢性乙肝病人可以喝酒吗?, http://www.100md.com(李香萱)
上海市肝病研究中心主任瞿瑶教授
北京中医院骨科雷仲民主任
喝酒在当今全球已经成为一种文化，在应酬的场合难免喝上几杯，感情拉近了，气氛也变得融洽；春节期间、同学聚会、朋友联谊等活动也都会喝上一杯……但是，喝酒如果没有把握好火候，也会成为“穿肠毒药”，离伤害身体只有一步之遥!
研究统计表明，目前我国男性饮酒率为84，1%，是女性的三倍之多，其中16.1%为每日饮酒，且此数据呈现上升趋势!
世界卫生组织一组数据显示，由酒精引起的死亡率和发病率，是麻疹和疟疾的总和，而且也高于吸烟引起的死亡率和发病率。在中国，每年有114100人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3；致残2737000人，占总致残率的3.0%。
病后喝酒送了命
一位患急性黄疸型肝炎、肝功能刚恢复正常出院的中年患者，适逢新春佳节、婚宴接二连三，开始他还能牢记出院时医生的一再嘱咐，做到了不管什么酒，也不管什么人劝说，确实一滴不沾。可就在一次特殊的餐桌上，一位挚友问他闻到什么味道时，他终于抗拒不了扑鼻而来的茅台酒香诱惑，心想只饮一小杯尝尝新总该不会出事吧!可是就在喝下这杯酒后的第二天，他发现自己小便发黄了，乏力、恶心……就是这杯酒引起他肝炎复发，并很快发展成急性重型肝炎，终因抢救无效而丢掉了性命。
慢性酒精中毒祸更大
仅仅40岁的海叔就患上了老年人才有的“脑萎缩”，失眠、健忘、头晕等这些症状搞得他成日都萎靡不振，此外，他还有肝硬化，这些都是每天一斤白酒惹下的祸。医生说，过不了几年，更为严重的并发症就会出现，以目前的医疗手段，可能难以保住海叔这个“酒仙”了。
除了喝酒造成的急性损害之外，长期喝酒还会导致酒精成瘾、酒精性肝硬化、酒精性脑萎缩等严重疾病，这种慢性中毒治疗起来更为困难。
吃了解酒药喝酒也伤身
老李素有小聪明，知道每逢亲朋好友见面，免不了把酒言欢，他开始采用一些“猫招”：听说纳络酮可以解酒，他在喝酒之前每每服用此药，有恃无恐的他喝起酒来气定神闲，虽然酒后人一直清醒，但是，胃部却总是不舒服，他也没有在意。但是，最近却因为喝了一点酒就出现大量胃出血，不得不住院。他很纳闷：明明用了解酒药，怎么还喝出了胃出血?
其实酒精中毒本身虽然不难治疗，现在服用一些药物的确可以增加酒量，使人无论怎么喝都不醉，成为名副其实的“不倒翁”；但是，这类药物只是阻断了酒精对神经系统的影响，对肝脏以及胃肠道的影响仍然存在，假如因为没有醉意一直喝下去，更容易导致胃出血、肝损害等并发症。所以，千万不可迷信这类解酒药。
酒最核心的化学物质是酒精(即乙醇)，常说的醉酒，实际是酒精中毒。因为酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所引起的肝细胞代谢紊乱，是导致酒精性肝损伤的主要原因。
有研究表明，过量饮酒比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌肿的发生率高出两倍以上，甲状腺癌发生率增加30%-150%，皮肤癌发生率增加20%-70%。妇女发生乳癌的机会增加20%～60%。在食管癌患者中，过量饮酒者占60%，而不饮酒者仅占2%。乙型肝炎患者本来发生肝癌的危险性就较大，如果饮酒或过量饮酒，则肝癌发生率将大大增加。
除此之外，过量饮酒还会对身体其他部位产生不良影响：
大脑 摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。
生殖系统 酒精会使男性出现精子质量下降；对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。
心脏 大量饮酒的人会发生心肌病，严重影响心脏的功能。
胃 一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。
空腹饮酒等于慢性自杀
上海市肝病研究中心主任瞿瑶指出，饮酒时，酒精由胃和小肠吸收，进入血液，再由肝脏解毒，对人身体的各个器官产生作用。空腹饮酒，酒精直接损伤胃粘膜，且极易被吸收进入血液循环损伤肝脏，无异于慢性自杀!
对时下流行的空腹饮烈酒、将烈酒兑饮料等诸多不良的饮酒习惯，瞿主任认为存在颇大的健康隐患。
饮酒前做好准备是关键
瞿瑶教授认为，饮酒前需要做好两方面的准备。
一是选择最佳的饮品
酒分蒸馏与酿造两大类，前者如白酒，不仅不含营养成分而且对肝损伤明显；后者如红葡萄、黄酒、啤酒，都含有糖类、氨基酸、多种维生素，其中人体必需的8种氨基酸它都能提供，故具有一定的营养价值。据近年动物实验研究报道，在几种经常饮用的酒类中，对肝脏几乎无损伤的品种，首选为红葡萄酒，黄酒次之。而白酒是对肝损害最为严重的酒类。
二是饮酒前要吃点东西垫底
在喝酒前先吃点饼干、糕点及米饭等食物，以减少酒精对胃肠及肝脏的损害，减少脂肪肝的发生。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
喝牛奶不能阻止酒伤身
不少人都在喝酒前喝上一杯酸奶或者牛奶，认为这样喝酒就不会伤身体，于是开始无所顾忌地大口大口喝酒。北京中医院骨科主任雷仲民说，喝酒前喝牛奶、酸奶能保护身体的说法，目前还没有科学根据，不要以为喝牛奶就会给胃穿上“保护甲”，而少量饮酒或不喝酒才是保护身体的“正道”，酒精同时也是很多人患上股骨头缺血坏死等骨科疾病的罪魁祸首。
很多患有股骨头坏死的患者就医时，医生基本都要问：是否喝酒，每天喝多少等问题。过量饮酒是造成股骨头坏死的常见原因之一，酗酒的人中约有2%～5%会发生骨坏死，在患有股骨头坏死的病人中，由于过量饮酒引起的占46%，远远高过激素引起的34%。另有研究表明，每周酒精摄入量超过400毫升就可能发生股骨头缺血坏死。
雷仲民主任指出，适量饮酒尤其是喝点红酒对健康有一定好处，但不能空腹喝酒。另外，有的人大量饮酒后，产生饱胀感，不想再吃饭了，其实这是非常有害的。研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒时，吃些蔬菜尤其是醋拌凉菜以及水果，也可减轻肝脏负担，它们既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧，同时补充的维生素C、维生素E、微量元素硒等重要的抗氧化剂，减轻酒精对身体的毒害。
慢性乙肝病人可以喝酒吗?, http://www.100md.com(李香萱)