脂肪对人体是必需的

    美国营养师学会指出：“在营养中，没有什么好的食物好的营养素以及坏的食物坏的营养素，只有好的膳食和坏的膳食。”脂肪和蛋白质、碳水化合物并称自然界的三大营养素，除了热量之外，它们是最重要的营养素。脂肪的热量最高，每克是9千卡，要比蛋白质和碳水化合物4千卡的热量高出一倍多；而且它的耐饥性能最强，脂肪的饱腹感要比其他两种营养素高一倍多；食物的口味也主要依靠脂肪，膳食中若没有脂肪或脂肪太少，这一食物便不好吃。脂肪可帮助脂溶性维生素A、D、E、K和胡萝卜素的吸收。脂肪组织比较柔软，能保护器官免受损伤。在消瘦的人中 ......