励多喝。”

    独特骨汤采用猪大骨、肉骨或鱼骨，经长时间熬炖而成，其汤头富含大量“软骨素”和“骨胶原”，能提高人体对钙质的吸收和补充，但一好必有一坏，骨头里也有不好物质。

    猪骨煮出的汤里含有许多胆固醇，尤其是骨髓，胆固醇的含量更高，嘌呤含量也高，喝后会使体内产生大量的尿酸，最好少喝。高血脂的病人应避免喝。

    凡事都要看两面，汤水食疗是个很复杂的问题。汤的材料选得准确，又煲得恰好，不仅美味可口，还对人体有益。

    降火关怀汤

    郑桂伟到广东一所中学教书，一个月很快过去了。他觉得喉间有点不爽，之后声音嘶哑了，暗疮也如雨后春笋般冒出。最令我痛苦不堪的是，不久我患了口腔溃疡，火辣辣的痛。看来我是上火了，于是他吃了不少药，但都没有起色。看着他烦恼焦急的熊样，同事们就轮流为他从家里捎来了老火靓汤。盛情难却，就不管那汤熬得有多过火。一古脑全倒进肚子里。令他惊奇的是，一周后，溃疡处出乎意料地愈合了，脸上的痘痘也消失了许多……老火汤的功效他总算是领教过了，对它也日益亲切起来。闲暇时，他常向同事请教，然后自己尝试熬老火汤。每当我喝着浓浓的老火汤，总会感受到一种沁入肺腑的爱，那是来自宽容的广东人的友善和关怀。

    选择适合自己的汤水

    “饭前一碗汤，身体最健康”是国人信奉的养生原则。人们经过长期的生活体验 ......