何任教授是我国著名中医学家，首届“国医大师”荣誉称号获得者。这里着重介绍何老对中年人进补和食疗的看法和经验。

    中年人的进补

    何老在《进补与食疗》一文中写道：所谓进补，通俗地说，就是吃些补虚益损的药物，它主要用来充实体内的阴、阳、气、血、精、津等的不足，调整或改善某些生理功能的衰退，以及通过扶助正气的方法来祛除病邪。补药当然不是万能的，一般都有一定的适用范围和临床指征。大体说来，补益的方剂可以概括为补气、补血、补阳、补阴四类。何老推荐的常用补方有：

    四君子汤(或丸) 《太平惠民和剂局方》方。人参(或党参)12克，炙甘草5克，茯苓、白术各9克，水煎服(原方各药等份，每日1剂，为粗末，每服6克，水煎服)。或作丸剂，每日2次，每次6～9克。本方为补气方。功能益气，健脾，和中。凡脾胃虚弱，气虚不足，四肢无力。面色萎黄，食少便溏，脉软弱无力者都可服用。一般体质虚弱，病后失调，言语气促等也可服用。本方为用于一般脾胃虚弱患者的基本方，以补气健脾为主，凡是胃肠功能减退，消化不良均可服用。本方加陈皮、制半夏、木香、砂仁、生姜，名香砂六君子汤(丸)，既有四君子汤的补气健脾作用，还有开胃理气的功能。每日2次，每次6～9克。

    归脾汤 《济生方》方。人参(或党参)、黄芪、白术、当归、茯神、酸枣仁、桂圆肉各9克，木香、远志各6克，炙甘草5克，生姜3片，红枣5枚。每日l剂，水煎，分2次服。本方成药名归脾丸，每日服2次，每次6～9克。本方为补血方。功能补血养心 ......