“瘦身族”更要合理饮食
单纯节食不可取
很多人想通过单纯节食的方法来减肥，这是不可取的。即使是肥胖或者超重的人，也不应该用节食的方法减肥。这是为什么呢?因为人体的正常的代谢也是需要热量的，即使是在静卧状态，每天也需要大约是5000千焦(1200千卡)的能量。这些能量是供给心跳、呼吸以及基础代谢的需要，没有这些能量，最基本的生命活动都无法保证。在临床上，经常会见到因为节食减肥而造成转氨酶升高的病例。转氨酶升高说明出现了肝细胞的损伤。
从饮食角度来看，肥胖者分为两种。一种是吃的不多，但是运动很少。也就说，按照身高、体重，摄入的热量并不超标，但是因为消耗极少，造成了肥胖。这部分人想要减肥，非常简单，只要动起来就行了。另一种是吃得特别多，运动也比较多，但是总的来说，摄入大于消耗。对于这部分人，就应该合理调整膳食结构来达到减肥的目的。
瘦身饮食五原则
, http://www.100md.com ★原则一：饥饿法不可取。
一些年轻女性，减肥时严格限制饮食，但常常坚持不下去，然后就暴饮暴食，饿几顿之后，再疯狂吃一顿。这样下去，就难免“越减越肥”了。所以，瘦身族减肥时，饮食量不要一下子减的太少，要慢慢把量减下去。例如一个成年人，正餐要吃lOO克的主食，开始减肥时，可以只减5克，这样就不会产生饥饿的感觉。间隔半个月或者20天，再减少一点，给身体一个适应的过程。这样虽然减肥的时间长，但是不容易反弹。
★原则二：兼顾心理满足感。
对于瘦身族来说，控制饮食是个长期而艰巨的过程，除了不要经常处于饥饿状态外，还要预防“心理饥饿”。有过减肥经验的人都知道，有时候“心理饥饿”比生理饥饿更难忍受。时间久了，也难免出现暴饮暴食的现象。所以，虽然饮食减量了，但可以通过视觉原理等方法，让瘦身族觉得实际吃得并不少，达到心理上的满足。
★原则三：吃饭速度慢一点。
, 百拇医药
如果吃饭速度比较慢，食物中的糖分有充分的时间被消化分解为葡萄糖吸收入血，此时血糖升高，饥饿感就消失了，身体就会给大脑发信号说：我吃饱了。但如果吃饭速度过快，身体还来不及反应，信号延迟，等到血糖升高，此时摄入的食物往往就过量了。
★原则四：饭前先喝汤。 饭前先喝点汤，可以占据一部分胃内空间，容易产生饱腹感，还可以稀释胃液，减缓消化速度。另外，饭前先喝点汤，对消化道可以起到一定的保护作用。
★原则五：主食不可缺，蔬菜拌着吃。
瘦身族中还有一个常见误区，就是减肥时尽量不吃主食。这是不正确的。主食不可以不吃，但是可以少吃。一般来说，正常人饮食中主食所占热量比例为55%～65%，减肥时，这个比例可以调整为50%～55%。饮食中的油脂也要减少，但是蛋白质类的食物，如肉类、豆类要有所增加。为了减少油脂的摄入，蔬菜尽量不要炒着吃，最好拌着吃。喜欢生拌的可以生拌，不喜欢生吃的，焯一下就可以了。
最后要说的是，瘦身一族在严格控制热量摄入时，一定要注意维生素和矿物质的补充。特别是维生素B族，它们参与蛋白、脂肪、糖的分解和代谢，对减肥的人特别重要。如果进食量减少，不能从饮食中充分摄取的话，可以考虑添加一些营养补充剂来保证维生素和矿物质的摄入。, 百拇医药(张晔)
很多人想通过单纯节食的方法来减肥，这是不可取的。即使是肥胖或者超重的人，也不应该用节食的方法减肥。这是为什么呢?因为人体的正常的代谢也是需要热量的，即使是在静卧状态，每天也需要大约是5000千焦(1200千卡)的能量。这些能量是供给心跳、呼吸以及基础代谢的需要，没有这些能量，最基本的生命活动都无法保证。在临床上，经常会见到因为节食减肥而造成转氨酶升高的病例。转氨酶升高说明出现了肝细胞的损伤。
从饮食角度来看，肥胖者分为两种。一种是吃的不多，但是运动很少。也就说，按照身高、体重，摄入的热量并不超标，但是因为消耗极少，造成了肥胖。这部分人想要减肥，非常简单，只要动起来就行了。另一种是吃得特别多，运动也比较多，但是总的来说，摄入大于消耗。对于这部分人，就应该合理调整膳食结构来达到减肥的目的。
瘦身饮食五原则
, http://www.100md.com ★原则一：饥饿法不可取。
一些年轻女性，减肥时严格限制饮食，但常常坚持不下去，然后就暴饮暴食，饿几顿之后，再疯狂吃一顿。这样下去，就难免“越减越肥”了。所以，瘦身族减肥时，饮食量不要一下子减的太少，要慢慢把量减下去。例如一个成年人，正餐要吃lOO克的主食，开始减肥时，可以只减5克，这样就不会产生饥饿的感觉。间隔半个月或者20天，再减少一点，给身体一个适应的过程。这样虽然减肥的时间长，但是不容易反弹。
★原则二：兼顾心理满足感。
对于瘦身族来说，控制饮食是个长期而艰巨的过程，除了不要经常处于饥饿状态外，还要预防“心理饥饿”。有过减肥经验的人都知道，有时候“心理饥饿”比生理饥饿更难忍受。时间久了，也难免出现暴饮暴食的现象。所以，虽然饮食减量了，但可以通过视觉原理等方法，让瘦身族觉得实际吃得并不少，达到心理上的满足。
★原则三：吃饭速度慢一点。
, 百拇医药
如果吃饭速度比较慢，食物中的糖分有充分的时间被消化分解为葡萄糖吸收入血，此时血糖升高，饥饿感就消失了，身体就会给大脑发信号说：我吃饱了。但如果吃饭速度过快，身体还来不及反应，信号延迟，等到血糖升高，此时摄入的食物往往就过量了。
★原则四：饭前先喝汤。 饭前先喝点汤，可以占据一部分胃内空间，容易产生饱腹感，还可以稀释胃液，减缓消化速度。另外，饭前先喝点汤，对消化道可以起到一定的保护作用。
★原则五：主食不可缺，蔬菜拌着吃。
瘦身族中还有一个常见误区，就是减肥时尽量不吃主食。这是不正确的。主食不可以不吃，但是可以少吃。一般来说，正常人饮食中主食所占热量比例为55%～65%，减肥时，这个比例可以调整为50%～55%。饮食中的油脂也要减少，但是蛋白质类的食物，如肉类、豆类要有所增加。为了减少油脂的摄入，蔬菜尽量不要炒着吃，最好拌着吃。喜欢生拌的可以生拌，不喜欢生吃的，焯一下就可以了。
最后要说的是，瘦身一族在严格控制热量摄入时，一定要注意维生素和矿物质的补充。特别是维生素B族，它们参与蛋白、脂肪、糖的分解和代谢，对减肥的人特别重要。如果进食量减少，不能从饮食中充分摄取的话，可以考虑添加一些营养补充剂来保证维生素和矿物质的摄入。, 百拇医药(张晔)